Nové recepty

10 svatebních stanic pro kutily

10 svatebních stanic pro kutily

Užijte si tyto nápady na úsporu peněz pro moderní nevěstu

iStockphoto/Thinkstock

Vaflovací bar pro kutily je jen jednou ze stanic, které byste mohli mít ve svůj velký den.

Není žádným tajemstvím: svatby jsou drahé. Agentura Reuters uvedla, že náklady na průměrnou svatbu loni dosáhly 27 021 dolarů. Ale vzhledem k nedávnému hospodářskému útlumu, který zanechal mnoho mladých dospělých nezaměstnaných nebo podzaměstnaných, byli mileniálové, kteří si přáli svázat uzel, nuceni být kreativní. Tedy vzestup „Udělej si sám“, neboli DIY, svatba. DIY poskytuje mnohem větší flexibilitu pro páry, které chtějí snížit náklady na své svatební oslavy, což umožňuje budoucím manželům vytvářet vlastní dekorace, zábavu nebo dokonce jídlo. Možnosti jsou nekonečné: nahraďte DJ seznam skladeb najatým DJem, nakupujte v obchodech se střídavým zbožím do nádherných dekorativních prvků, nebo dokonce nakupujte květiny hromadně a uspořádejte si vlastní kytice.

Kliknutím sem zobrazíte 10 svatebních stanic pro kutily

Pokud nejste pár profesionálních kuchařů, je stravování často tím nejnáročnějším prvkem pro nevěsty a ženichy, kteří mají rozpočet, aby se sami vypořádali. Kromě plánování jídelního lístku a hledání vysoce kvalitních a přitom nákladově efektivních surovin představuje vlastní svatba s vlastním stravováním v den události mnoho logistických výzev. Pokud člověk nemá spoustu přátel a rodinných příslušníků ochotných vzdát se zážitku pro hosty ve prospěch otroctví v kuchyni nebo při čekání na svatbě, asi největší výzvou je určit, kdo bude talíř servírovat a podávat jídlo.

Vytváření barů „build-your-own“ je zábavný způsob, jak nechat své hosty, aby se obsloužili sami, když je čas k jídlu. Hosté si mohou sestavovat vlastní jídla a vybírat z různých kombinací chutí. Sestavili jsme seznam našich oblíbených způsobů, jak dát svým hostům zábavný a chutný brunch, koktejlovou hodinu, večeři, dezert nebo dokonce pozdní noční svačinu ve svatební den, s barem, který si postavíte sami. Nejlepší část? KAŽDOU z těchto lahodných pomazánek si můžete udělat sami! Připravte si jídlo z cesty několik dní předem nebo noc předem, zařiďte si ho na den a užijte si zábavné svatební jídlo se svými nejbližšími.


16 zábavných nápadů na svatební jídlo ze skutečných svateb

Jakkoli trendy v jídle každým rokem stále více zapůsobí, může mít svatební jídlo negativní konotaci. Hosté s nízkými očekáváními si mohou na talíři představit suché kuřecí řízky a slanou dušenou zeleninu. Přiznejme si to, svatební jídlo může dostat špatný rap.

Naštěstí to tak být nemusí. Pokud chcete svým hostům vyrazit dech, možná je prvním krokem ohýbat pravidla a užít si trochu zábavy! Neexistuje žádná etiketa, která by říkala, že musíte podávat určitá jídla v souladu s letitými svatebními tradicemi, takže se nebojte to trochu okořenit.

Místo toho zvažte druh jídla, které si užíváte v jakémkoli prostředí - co opravdu chcete jíst v nejlepší den vašeho života? Přeskočte obrovský dort pokrytý fondánem a nahraďte ho košíčky ve vašich oblíbených příchutích, pokud chcete. Nebo, pokud se chcete úplně vyhnout námraze, rozhodněte se místo toho pro koláče. Promluvte si se svým kuchařem o způsobech, jak učinit tradiční jídla zábavnějšími, nebo se rozhodněte pro samoobslužné bary na zahájení večírku. Jídlo o malé velikosti je vždy zábavné a rozhodně není vyhrazeno pouze pro děti, takže i na recepci určené pouze pro dospělé budou předkrmy předávané na jedno sousto obrovským hitem. Jde o to být kreativní a najít něco, co si zamilujete vy i vaši hosté - možnosti jsou nekonečné.

Od vaší koktejlové hodiny až po krájení dortů by měla být přijata jakákoli položka nabídky, která dodává rozmarům a zábavě již tak vzrušující den. Přečtěte si o některých našich oblíbených zábavných nápadech na jídlo, inspirovaných skutečnými svatbami.


Jídlo Skvělé jídlo! 13 nápadů na svatební jídelny

Potravinářské stanice, ať už jde o dezertní stoly nebo svačiny formou bufetu, se v posledních letech opravdu rozjely ve svatebním cateringu a je snadné pochopit proč! Váš svatební den se pravděpodobně protáhne na 12 až 16 hodin a vy nechcete slyšet, jak se při projevech duní žaludek! Vstupte svatební jídelní stanice„Lahodný trend, který je nekonečně přizpůsobitelný - můžete si pochutnat na sushi nebo ústřicích, nebo se vrátit do jednodušší doby s nostalgickými lahůdkami z dětství. V tomto příspěvku jsme vás chtěli seznámit s několika našimi nejoblíbenějšími svatba nápady na jídelny!

Co potřebujete vědět o svatebních stanicích

Než se pustíte do svatební hostiny, musíte zvážit několik věcí:

  • zda existuje vhodný prostor pro jídelnu ve vašem místě
  • zda vaše potravinová stanice vyžaduje pomoc místa konání a/nebo personálu stravování
  • ať už vaše jídelna vyžaduje najatý personál aby to člověk
  • kolik hostů zvete
  • kolik stanic máš
  • nastavení a styling

Zde je důležité zmínit, že všechny potravinové stanice nejsou vytvořeny stejně! Cukroví formou bufetu nebo popcornové stanice lze nastavit den předem (pokud máte přístup do prostoru - nezapomeňte si to ověřit na místě), zatímco jiní, jako jsou cukrovinky nebo pizzerie bude muset být obsazen personálem pro pohodlí vašich hostů. Pak jsou tu jídla, která musí být uchovávány v chladničce nebo zmrazenéjako ústřice, sushi a zmrzlina. Pokud máte jednu z těchto potravinových stanic, profesionální kuchaři a servery jsou nutností a načasování je zásadní - nechcete, aby syrové mořské plody seděly na slunci 45 minut, protože jste si špatně vypočítali svatební časovou osu!

Svatební jídelní stanice, které si můžete udělat sami

Tyto potravinové stanice lze velmi snadno sestavit, protože můžete si je připravit předem, zvláště pokud máte přístup na místo konání den před svatbou. Důrazně doporučujeme delegovat tuto práci na důvěryhodného člena nebo přítele svatebního večírku - udělejte si doma zkoušku šatů a pořiďte fotografie, které dáte svému dobrovolníkovi, spolu se seznamem všech položek pro vaši stanici, aby přesně věděli, co jsou dělat!

1. Popcorn Station

Popcorn stanice jsou pravděpodobně nejjednodušší a nejlevnější stanice k nastavení, takže není překvapením, že se objevují (promiňte!) Na svatbách po celém světě. Perfektní malá lehká svačinka, kterou snadno sníte na cestách, popcorn lze podávat kdykoli během dne, od obřadu, před večeří nebo jako pozdní noční pochoutku po několika tancích! Tento šikovný příspěvek na popcornových stanicích vám pomůže začít.

2. Sladké bary a cukrovinky formou bufetu

U sladkých tyčinek a sladkých bufetů si můžete vybrat cokoli od nostalgických oblíbených dětství až po řemeslné dobroty, jako jsou marshmallows, fondán, rockové cukrovinky nebo mini pusinky. Jednoduše umístěte do hezkých nádob a poskytněte svým hostům praktické tašky, které si budou plnit do sytosti. Některé irské společnosti, jako Delish Melish v Irsku a SugarSin ve Velké Británii, se specializují právě na tento typ pochoutek, zatímco mnoho z našich doporučených pekařů může vytvářet pusinky a sušenky a také koláče.

Svatební jídelny, které vyžadují trochu pomoci

I když se vaši hosté mohou obsloužit sami, stále budete potřebovat součinnost místa konání a/nebo personálu stravování, protože budou muset do svých chladniček ukládat zkažené položky, jako jsou sýry nebo dezerty s čerstvou smetanou, a vyložit je ve správný čas. To by neměl být problém, ale budete muset promluvte se svým místem konání a/nebo kuchařem o tom s dostatečným předstihem.

3. Pastevní stoly

Pro pár, který miluje sýrovou a uzeninovou desku, je tu pastý stůl - delikátní výběr uzenin, sýrů, předkrmů, dipů, chleba, krekry, salátů a ovoce. Zní to dobře? Máme plný příspěvek o pasoucích se stolech, který se překypuje inspirací, a také obsahuje užitečného průvodce, jak si jej vytvořit sami. Nebojte se, pokud nemáte chuť na kutily - kuchaři, jako je Naomi's Kitchen v Irsku a Grape a Fig ve Velké Británii, vám mohou připravit pastevní stůl!

4. Dortové, dezertní a ošetřovací tabulky

Dortové stoly fungují stejně dobře jako alternativa k tradičním dezertům nebo jako extra sladká pochoutka po celý den. Fungují dobře jako kutilský projekt - možná vaše babička dělá nejlepší jablečný koláč na povrchu planety nebo citrónové tyčinky vašeho kamaráda nelze porazit! - ale samozřejmě nejjednodušší možností je svěřit pečení do rukou profesionálů! Podívejte se na náš seznam našich doporučených dodavatelů svatebních dortů a podívejte se na některé nádherné výtvory, které mohou vybičovat.

5. Stěny a stanice koblih

Kdo by neměl rád koblihy? Tyto sladké a chutné kruhy štěstí, které určitě vykouzlí úsměv na tváři každého hosta! Můžete míchat a sladit chutě, tvary a velikosti, nebo nechat své hosty být kreativní s lahodnými glazurami nebo zábavnými postřikovači. Pokud nejste zvlášť zruční s pytlem mouky, podívejte se na zavedené koblihy jako The Rolling Donut nebo Offbeat Donut Co v Irsku nebo Krispy Kreme nebo Donut Time ve Velké Británii. A zamiřte do tohoto úchvatného příspěvku, kde najdete nápady, jak je stylizovat!

6. Pie Station a Pie Bar

Ideální pro podzimní a zimní svatby, koláčové tyčinky jsou super roztomilým doplňkem trendu dortového stolu a výsledky jsou stejně chutné! Můžete buď podávat plátky z velkých koláčů, nebo si dát výběr mini koláčů nebo koláčů, které mohou hosté jíst na cestách. Stojí za to zkontrolovat, zda vaše místo nebo kuchař může ohřát koláče pro vás a připravit pudink, který jim bude sloužit pro dokonalé útulné vibrace!

7. S'mores nebo Milk and Cookie Bar

Americká pochoutka, do které se může dostat každý, s'mores je kombinací Graham Crackers (sušenky ze sladového mléka pro nás hodně!), Rozpuštěných marshmallow a vaší oblíbené čokolády. Marshmallows jsou roztaveny nad plamenem, takže je to opravdu zábavné, pokud je na vaší svatbě možnost venkovního ohně na dřevo nebo grilování. Pokud to zní jako příliš mnoho faffů, milujeme také myšlenku cookie a mléčného baru, který funguje opravdu dobře jako pozdní noční spánek! Mléko můžete vždy vypíchnout a vytvořit bílé ruské koktejly, které se spárují se sušenkami.

Svatební jídelny přenechejte odborníkům

Existují dva způsoby, jak vytvořit tyto typy potravinových stanic - můžete buď najmout mobilního dodavatele kdo se o vše postará, popř dělat část práce sám a najmout kuchaře nebo server obsadit stanici během svatby.

8. Pizza bary

Pizza vás hned nenapadne, když pomyslíte na svatební jídlo, ale rychle se stává oblíbenou a dostupnou volbou při rustikálních oslavách. Můžete se držet klasiky, jako je Margherita a pepperoni, navrhnout pizzu, která odráží každou vaši osobnost, nebo nechat své hosty, aby si vytvořili vlastní! Můžete buď požádat kuchaře o vytvoření pizzy pro vás, nebo si najmout svatební jídlo jako Dave's Wood-Fired Pizza v Irsku nebo Woodley's ve Velké Británii.

9. Stanice Taco a Nacho

Proč neudělat svůj den mexickou vychytávkou s mini taco nebo nacho barem !? Tenhle je ideální pro párování s margaritou na koktejlovou hodinu nebo jako pozdní noční pochoutka! Najdete zde praktický návod, jak si vyrobit taco bar, ale vyžaduje to dost práce, takže zvažte, zda tento nápad vezmete do svého stravovacího zařízení nebo si najmete food truck, jako je K Chido v Irsku nebo The Little Taquero ve Velké Británii .

10. Sushi a asijské potravinové stanice

Sushi je netradiční volbou pro svatební hostiny, ale na hosty určitě udělá dojem. Ideální by bylo najmout kuchaře na výrobu čerstvých sushi rolí a nigiri, ale s pomocí personálu vašeho místa byste mohli vytvořit stanici s předtočeným sushi, rohlíky ve vietnamském stylu nebo nudlemi v mini krabičkách. Podívejte se na Glorious Sushi a Michie Sushi v Irsku nebo Roll With Me nebo The Sushi Chef ve Velké Británii a nezapomeňte na hůlky!

11. Oyster Bar

Irsko je domovem některých z nejlepších mořských plodů na světě, takže jaký lepší způsob, jak ošetřit své hosty, než lahodný bar s ústřicí? Můžete dokonce spárovat svou pomazánku z mořských plodů s půllitry Guinness a zažít skutečnou chuť Irska! V Irsku mají divoké ústřice velkou malou ústřicovou stanici, kterou si můžete najmout na svůj velký den, a společnosti jako Oyster Cart a Mother Shuckers nabízejí podobné služby ve Velké Británii.

12. Zmrzlinový bar

Pevná oblíbená u mladých i starých hostů, zmrzlina vždy dobře dopadne, a pokud máte v létě požehnaný slunečný den, bude to pravděpodobně vrchol celého dne! Pokud jde o kýčový faktor, najměte si zmrzlinový vůz jako Rockfield nebo Teddy's v Irsku nebo Scoff and Sip nebo Vintage Ice Cream Van Hire ve Velké Británii. Mohli byste také založit bar sundae položením výběru zálivek a požádáním svého místa nebo kuchaře, aby v daný den rozložilo vany s vaší oblíbenou zmrzlinou.

Stanice cukrovinek od DIY Network přes DIYs.com

13. Stanice Candy Floss

Cukrově sladká a tak dobrá cukrová vata se perfektně hodí ke svatbě inspirované vinobraní, festivalem nebo cirkusem. Věřte nám, tváře vašich hostů se rozzáří, když jim naservírujete čerstvě roztočenou cukrovou vatu v pěkně pastelových barvách! Můžete si najmout svůj vlastní stroj na cukrovou vatu od společností jako The Pick and Mix Factory, Fun Foods a Popcorn Ireland nebo ve Velké Británii od Sweets For My Sweet, Candy Queens a Candy Floss World.

Jak stylizovat vaši svatební jídelní stanici

Tyto obrázky vám snad poskytnou spoustu inspirace pro úpravu vaší jídelny, ale jako vždy máme několik dalších rad, které můžete sdělit! Na téma nádoby, značení, příbory a nádobí (pokud je to nutné) pomůže vytvořit prostor slavnostní a přidání výšky do vaší jídelny vytvoří určitý vizuální dojem navíc, takže zvažte pořízení stojany na dorty, výstavní stojany, prkénka nebo zásobníky. Pokud najímáte stylistu, nezapomeňte si s nimi popovídat také o svých nápadech!

Stále hledáte nápady na svatební jídlo? Podívejte se na náš seznam doporučených lahůdkářů a pekařů!

Poslouchejte a zesilovač Přihlaste se k odběru svatebního podcastu The One Fab Day

Můžeš poslouchejte Svatební podcast One Fab Day odkudkoli, kde své podcasty získátea vyhledejte je na Spotify a Apple Podcasts.


Je třeba si uvědomit dvě věci:

  1. Kromě jejich ceny a dostupnosti je na těchto konkrétních položkách další skvělou věcí to, že se plní. Vyplnění těchto položek nevyžaduje mnoho.
  2. Toto jsou pouze návrhy, všechny tyto položky nemusí být podávány společně. Vaše nabídka by měla být soudržná!

Doufáme, že jste#8217 našli tento seznam levných svatebních jídel užitečný a inspirující! Možná budete chtít také procházet Pinterest a hledat kreativní recepty, jak začlenit tato cenově dostupná jídla do nabídky svatebního cateringu! A doufáme, že vám také pomůže ušetřit peníze za svatební catering!


DIY: Nápady na nabídku svatební hostiny

Tato jednoduchá menu svatební hostiny lze provádět jako sedící službu nebo formou bufetu a lze je také podávat jako večeři.   Viz Párty jídlo pro více informací o stylech služby

Toto čerstvé menu naservíruje minimálně 50.   Zdvojnásobte proporce a podávejte 100.   Podávejte s bílými víny, řemeslnými pivy a Sunny Holiday Punch .

Snadné Pissaladière
Připravte si alespoň 4 pro 50 hostů

Ovoce, sýr a sušenky
Kupte si alespoň 10 liber ovoce a 5 liber sýra (v závislosti na jiných podávaných předkrmech)

Venkovní svatební hostina

Venkovní recepce   je ideální pro jarní nebo letní svatbu.   Tyto recepty slouží 50 hostům

Špenát Dip
Připravte si asi 3 dávky dipu

Nadívané houby
Plánujte 3-4 malé plněné houby na osobu nebo 1-2 velké a#xa0 plněné houby

Svatební hostina v rodinném stylu za 50

Podávejte tento velkorysý banket jako posezení a servírujte z velkých talířů a mís na každém stole.   Vytvořte samostatný předkrm a salátový bar a stanici na vyřezávání krůt a hovězího masa.

Ovoce, sýr a sušenky
Kupte si alespoň 10 liber ovoce a 5 liber sýra (v závislosti na jiných podávaných předkrmech)

Tossed Salad Bar

Hovězí pečeně
Budete potřebovat aplikaci. 20 liber syrového hovězího masa, pokud podáváte jiné maso, kupte o něco méně

Javorově glazované Turecko s omáčkou z Bourbon-Pecan
Budete potřebovat asi 40-50 liber, nevařené, pokud podáváte jiné maso, kupte o něco méně

Recepty na svatební hostinu

Máslový čerstvý chřest
Slouží 50

18-20 liber čerstvého chřestu
4-unce másla, rozpuštěné
Hrubá nebo okořeněná sůl
Čerstvě mletý černý pepř

Zlomte nebo odřízněte tuhé stonky. Uspořádejte celé kopí do pánví na páře nebo do malého množství vody do mělkých pánví. Nepřeplňujte.   Vařte, dokud chřest není křehký, asi 8–12 minut.  

Položte na talíře a horký chřest nalijte teplé máslo.   Posypte hojně solí a pepřem.    

Pošírovaný losos na oblékaných salátových zelených
Slouží 20-25
Jednoduchý, ale elegantní způsob, jak prezentovat tuto oblíbenou rybu velkému davu.   Jako hlavní chod naplánujte jeden filet na osobu v závislosti na velikosti filetů.   Použijte sortiment salátových zelených, čerstvých nebo balených. Nahoru s Dijon Vinaigrette nebo váš oblíbený lahvový dresink

Pytlácká kapalina
½ šálku nahrubo nasekané cibule
Snítky petrželky
Celerové vrcholy, nahrubo nasekané
3-4 bobkové listy
3 lžičky sušených listů tymiánu
1 lžička černého pepře
2-4 lžičky mořské soli
1 velký citron, hustě nakrájený
1 galon vody
16 uncí suchého bílého vína

Losos
Olivový olej
40-50 lososových filetů, každý o 4-5 uncích, rozmrazených, pokud jsou zmrazené
5-6 liber natrhaných listů salátu, balených nebo čerstvých
1 ½ litru vinaigrette (recepty následují) nebo jiný zakoupený vinaigrette nebo lehký salátový dresink

Do velkého hrnce vložte tekuté přísady.   Přiveďte k varu a snižte teplotu.   Zakryjte a vařte 15–20 minut, aby se vytvořily příchutě.

Lehce naolejujte dvě velké zapékací mísy.   Lososa rovnoměrně rozdělte mezi pokrmy. Lososa opatrně a rovnoměrně nalijte horkou tekutinou a kořením, dokud nebude jen přikrytý.  

Pečte odkryté při 325 ° F po dobu 15–20 minut, nebo dokud ryby snadno vločky nedosáhnou teploty 145 ° F, měřeno v nejtlustší části filetu.   Často kontrolujte a dávejte pozor, abyste se nepřipékali.   Opatrně vyjměte lososa z tekutého kartáčování pryč přebytečné koření.      

Pokud podáváte formou bufetu, položte listy salátu na jednotlivé talíře nebo na velké servírovací talíře.   Pokapejte trochou vinaigretu nebo zálivky.   Opatrně položte filety z lososa na zelenou. Zalijte více zálivkou, některé nechte sloužit na boku.    

Ozdobte čerstvými bylinkami a pokrájenou zelenou cibulkou a podle potřeby podávejte se salátem z hroznových rajčat a krutonů.  

Dijonská hořčice Vinaigrette
Dělá 1 ½ litru

2 ½ šálků octa z červeného vína
3/4 oz nasekané pažitky
3/4 šálku dijonské hořčice
1 ½ lžíce soli
2¾ šálků salátového oleje
2 šálky olivového oleje

Do misky mixéru přidejte červený vinný ocet, pažitku, hořčici a sůl.   Pomocí šlehacího nástavce, je -li k dispozici, pomalu přidávejte oleje za stálého míchání na střední rychlost, dokud nebude dobře promíchán.   Chlaďte zakryté až 3 dny.

Citron a pažitka Orzo
Slouží 50

5 liber orzo těstovin
1/3 šálku najemno nakrájené pažitky
1 lžíce citronové kůry
1 šálek čerstvé citronové šťávy
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
2 šálky světlého olivového oleje

Vařte orzo podle pokynů na obalu a dobře sceďte.   Kombinujte pažitku, citronovou kůru a šťávu, pepř a olej.   Vmíchejte do horkých těstovin. Podávejte horké

Grilované krevety kebab pro dav

Velikost těchto kebabů bude záviset na velikosti použitých špejlí, které   závisí na tom, zda krevety podáváte jako předkrm nebo jako hlavní chod.   Použijte asi 3-4 krevety pro předkrm a 8-10 na hlavní chod.  

15 liber   velké (31-35) krevety, oloupané a rozkrojené, ocasy ponechané na
1 1/2 šálků lehkého olivového oleje
1/2 šálku mletého česneku
4 lžíce sušeného tymiánu

4 lžíce sušeného rozmarýnu
2 čajové lžičky hrubé soli nebo podle chuti
1 lžíce mletého černého pepře nebo podle chuti
1 lžíce vloček červené papriky

Zkombinujte krevety, olej, bylinky a sůl a pepř.   Krevetky marinujte v lednici nejdéle 2 hodiny.       Krevety slijte a vyhoďte zbylou marinádu.   Krevety navlékněte na ploché kovové špejle. & #xa0  

Grilujte krevety do růžova,   jednou otočte.   Alternativně smažte kebab s krevetami přibližně 8-10 minut, jednou otočte.   Podávejte s limetkovými klíny nebo zakoupenou omáčkou  

Grilované kuřecí prsa za 50

2 lžíce soli (nebo podle chuti)
2 lžíce černého pepře

Stejné množství směsi Cajun, citrusů nebo jiného koření
50 vykostěných kuřecích prsou bez kůže

Kuřecí prsa potřete kořením dle výběru.   Grilujte 3–5 minut nebo dokud nedosáhnete vnitřní teploty 165 ° F, jednou otočte    

Těstoviny a omáčka z čerstvých rajčat
Podává se 50 jako příloha

1/2 šálku extra panenského olivového oleje
5 1/2 libry čerstvých, zralých rajčat, nakrájených na kostičky
1/2 červeného vinného octa
1 šálek natrhaných listů čerstvé bazalky
Kurz mořské soli podle chuti

Čerstvě popraskaný černý pepř podle chuti
2 1/2 libry těstovin, jako jsou špagety, linguine, mini penne
1 libra parmazánu nebo sýra Romano, nastrouhaná

Rajčata před nakrájením na kostičky oloupeme.   Ve velké míse smíchejte olej, rajčata, ocet, polovinu ꂺsil a sůl a pepř. Lze připravit 1–2 hodiny předem.     Uvařte těstoviny ve slané vodě podle pokynů na obalu.  

Dobře slijte.   Těsně před servisem ochutnejte rajčatovou směs na sůl a pepř a promíchejte   s horkými těstovinami.   Nahoru se zbývající bazalkou.   Podávejte sýr na boku.    

Ovocný salát Your Way
Slouží 50

10 liber dětské nebo jiné salátové zeleniny a salátu
4 libry měkkého sezónního ovoce, jako jsou bobule, broskve, kiwi, ananas

3/4 libry sýra modrá, feta nebo čedar, na boku
1/4 libry opečených ořechů na boku
1 3/4 litrového salátového dresinku nebo vinaigrette

V případě potřeby natrhejte salátovou zeleninu na kousky.   Zeleninu navrstvte na talíř nebo misku.   Rozsypte ovoce nahoře.   Podávejte se sýrem, ořechy a dresinkem na boku
 


Bramborový bar

Spud bar v retro stylu s bramborovými plátky, pečenými bramborami, hranolky a tatérkami.


15 svatebních prstů, které potěší všechny vaše hosty

Svatební sezóna je pro každý pár výjimečným obdobím. Mezi svatebními sprchami a svobodou nebo svobodou by nikdo neměl chtít slavnostní události v tomto zvláštním časovém období. Ale dříve, než se kdokoli může projít uličkou, brzy novomanželé musí udělat spoustu rozhodnutí, od barev šatů až po květiny na stole. K dispozici je také svatební dort a menu na recepci. Některé z těchto prací jsou jednodušší (a chutnější) než jiné. Než se tedy začnete starat o to, co svým hladovým hostům naservírovat, sestavili jsme naše nejlepší finger food pro svatební hostinu. Vyberte si jednu, vyberte některou nebo zvolte ambice a vyberte je všechny. Bez ohledu na to, jak se rozhodnete pro svatbu, tyto svatební prstové pokrmy nemají špatné odpovědi.


Potravinářské stanice: 18 vzrušujících nápadů na přípravu ústní vody

Potravinářské stanice nejsou jen odsunuty na velké svatby. Jsou také ideální pro malé svatby.

Stánky s občerstvením jsou pro vaše svatební hosty zábavou, protože umožňují hostům ochutnat jídla, která by jinak možná nikdy neochutnali, a přimějí každého, aby se mísil a mísil.

Ačkoli možná nebudete mít tolik jídelních stanic jako velká svatba, menší seznam hostů vám umožní rozhýbat jídla, která by jinak mohla být mimo váš rozpočet.

Máte rádi mořské plody? Mít stanici pro mořské plody. Máte rádi primární žebro? Jděte na řezbářskou stanici.

Můžete také vytvořit stanice, které odrážejí vaši etnickou příslušnost nebo místní prostředí.

Zde je 18 nápadů na potravinové stanice, které zaujmou vaše chuťové pohárky:

Asijská stanice

Rýžové a nudlové pokrmy, jarní závitky, knedlíky smažené na pánvi a thajská jídla jako satay kuře nebo thajské polštářky. Stanice dim sum je další možností.

Mexické nádraží

Fajitas, quesadillas, tacos a nachos se spoustou lahodných zálivek.

Různé gurmánské těstoviny. Nabídněte studený těstovinový bar, teplý těstovinový bar nebo obojí.

Krepová stanice

Dezertní palačinky jako palačinky suzette, třešňové palačinky se šlehačkou nebo palačinky z lískových ořechů a čokolády. Můžete také podávat palačinky ve stylu večeře, jako jsou palačinky z kuřecího paprikáše, palačinky z mořských plodů a grilované vegetariánské palačinky.

Salátový a vegetariánský bar

Řecký salát, Caesarův salát, fazolový salát – možnosti jsou nekonečné. Můžete také zahrnout grilovanou zeleninu.

Sýrová stanice

Výběr domácích i mezinárodních sýrů od výrobců gurmánských sýrů. Spojte s řadou vín, červených i bílých.

Stanice Perogie

Nabídka různých pergií plněných bramborovou kaší, bramborem a čedarem nebo feta. Nabídka polev, jako jsou slaninové kousky, zakysaná smetana a pažitka.

Středomořská stanice

Hummus, tabouli, souvlaki, pitas a grilovaná zelenina.

Bramborová stanice

Pečené brambory s náplní formou bufetu jako slanina, zakysaná smetana, pažitka, chilli, sýr a guacamole. Můžete si také dát stanici s bramborovou kaší s náplněmi, jako je zakysaná smetana a pažitka, slanina, sýr čedar, houbová nebo mořská omáčka. Podáváme v martini skleničkách.

Stanice Mac a sýr

Tady nemluvíme o kraftové večeři. Nechte kuchaře uvařit gurmánské mac a sýry a nabídněte různé zálivky, aby byl ještě dekadentnější.

Jídlo pro děti a děti#8217s

Máte na svatbě více než hrstku dětí? Dopřejte si dětskou stanici s jídlem pro děti a#8217, jako jsou mini pizzy, hranolky, zelenina a dip a kuřecí prsty.

Ideální pro podzimní a zimní svatby. Nabídka různých domácích polévek, jako je polévka z mořských plodů, minestrone, humra bisque, polévka z ořechových squashů, kuřecí gumbo nebo chřestová polévka. A co gazpacho, vichyssoise nebo borsht?

Syrový bar s mořskými plody

Ústřice, sushi, koktejl z krevet, krabový salát, uzený losos.

Rybí a mořský bar

Humr, krabí nohy, mušle, losos.

Carving Station

Hovězí pečeně, žebro, šunka nebo jehněčí rošt. Turecko je skvělá volba pro podzimní a zimní svatby.

Dezertní stanice

S tím si můžete užít spoustu zábavy. Nabídněte širokou škálu domácích dezertů nebo tyčinek s tématem jako čokoláda.

Stanice zmrzliny nebo gelato

Různé gurmánské zmrzliny nebo gelato se spoustou lahodných polev z čeho vybírat, aby si hosté mohli vytvořit vlastní poháry.

Espresso bar

Espresso, gurmánské kávy a čaje – a nezapomeňte na horkou čokoládu pro děti. Mějte po ruce skořici, šlehačku, muškátový oříšek, třtinový cukr a smetanu.


Proč vlastní stravování?

Náklady na skvělou svatební večeři, zajištěnou a podávanou formou bufetu, jsou 40 až 200 USD na osobu a více. Pokud nejste velmi zruční a zkušení, vaše peněžní náklady na akci s vlastním stravováním začínají přibližně na 1/2 toho, co by vás stejná událost stála místně, kdyby byla plně zajištěna. Vaše náklady se odtud mohou při špatném plánování zvýšit, můžete odvést veškerou práci a STÁLE zaplatit za to, co by stála plně zajištěná večeře. Představte si, že za cenu velké svatební večeře pro 200 hostů si můžete koupit auto nebo zaplatit zálohu na malý dům.

Nejste si jisti, jaké mohou být vaše náklady? Zde je několik webových stránek, které jsou ochotny zveřejnit ceny stravování:
Luxusní newyorský kuchař
offroad catering s odhadem nastavení a čekání personálu
vychytaný hostinec
grilovačka
různé cenové možnosti
Pokud máte rádi software, můžete vyzkoušet tuto počítačovou kalkulačku nákladů na catering
Podle Bridal Association of America jsou v roce 2009 průměrné náklady na svatebního kuchaře 12 790 $ pro 150 hostů, což zahrnuje jídlo, pití, dort a služby. Tyto náklady se pohybují kolem 85 USD na hosta. Můžete strávit méně, až na pouhých 20 $ na osobu, tím, že budete mít recepci v levném grilu nebo čínské restauraci. Měli byste si naplánovat 30–70 $ na hosta za horké předkrmy, saláty a bar, kde se podává pouze víno a pivo. Plánujte náklady až na 125–350 $ nebo více na osobu, pokud budete mít recepci v luxusním hotelu, venkovském klubu nebo letovisku a budete servírovat předkrmy i posezení ve více chodech a otevřený bar.
Zde je seznam otázek, které byste měli svému kuchaři položit, než se zavazujete.

Buďte realističtí ohledně svých priorit, rozpočtu a času/ energie/ lidských zdrojů. Zeptejte se sami sebe, co jsme opravdu slavíme a s kým chceme slavit? Pokud jste nevěsta nebo matka nevěsty, uvědomte si, že odpovědnost za dohled nad stravovacími službami ve svatební den by mohla zcela převzít vaši pozornost a okrást vás o váš výjimečný den. Pokud je čas problém, ale peníze nejsou, možná budete chtít najmout kuchaře. Pokud máte rozpočet, plné stravování může být příliš drahé. Zvažte použití cateringu u některých jídel a utrácení peněz za speciální dort nebo fantazijní předkrm. Můžete se rozhodnout jen vyplnit zbytek nabídky potravinami, které si sami dodáte a koupíte v klubových obchodech. Soustřeďte svůj vlastní čas a energii na to, co vás baví, a utrácejte peníze nebo si najměte pomoc pro zbytek. Pokud je čtení receptů a plánování aféry součástí zábavy, pak do toho. Jen se ujistěte, že máte dostatek času na úspěšné vytvoření vaší party. Pokud dáváte přednost zdobení, věnujte tomu čas a objednejte si jídlo od místního kuchaře nebo již připravené služby.
Sortiment svatebních řemesel pro kutily

Nabídka, časování, velikost davu, způsoby podávání ovlivňují náklady

Proč čas události ovlivňuje váš plán? Potravinové akce, jako jsou odpolední recepce podávané mimo pracovní dobu, ne v době jídla, použijte až o 1/3 jídla méně. Na druhou stranu, pokud si naplánujete předkrmový bufet na oběd nebo hned po práci, vaši hosté pohltí dvakrát tolik jídla, než by to bylo ve standardním koktejlovém bufetu.

Na nabídce záleží! Dva lidé s adekvátní spíží si mohou dát SKVĚLOU bufetovou polévku a salátovou večeři za 60 v 17 hodin, i když žádost dorazí ve 13 hodin, a to i včetně výletu do obchodu, za předpokladu, že mají úplnou kontrolu nad nabídkou, ale pevnou tradiční bufet v prostředí akce pro stejnou skupinu bude vyžadovat mnohem více pomoci a několikadenní přípravu.

  • Snídaně od 9:00 do 11:00
  • Brunch od 11 do 14 hodin
  • Oběd 12:00 hod. do 15:30 hod.
  • Odpolední čajový tanec/občerstvení 14:00 do 16 hodin
  • Večeře nebo plný koktejlový bufet v 17 hodin do 20 hodin
  • Prošel nebo stacionární Hors d'oeuvres 20:00 a později
  • Dezert 21:00 do 10:30 hod.

U svateb, pokud nebude nabízeno plné jídlo, je vhodné přidat k pozvánce řádek s nápisem „Recepce čaje následovat“, „Recepce Hors d'oeuvres následovat“, „Recepce dezertu následovat“, aby hosté vědět, co očekávat.

Placený personál je velmi drahý, ale neškolení číšníci mohou být osudem večeře nebo události, takže většina akcí s vlastním stravováním používá metodu skupinového podávání. Tři nejznámější metody jsou bufetový styl, bufetový styl a rodinný styl. Servisní metoda řídí výběr i množství jídla: výhody a nevýhody každého z nich jsou probrány později.

Jdeme do toho!

Kromě starostí o bezpečnost potravin a servis při každé akci s jedním jídlem plán stravovacích služeb pro speciální akce vyžaduje, abyste se vyrovnali s úspěšným skladováním potravin, zvážením individuálních dietních potřeb, nakládáním se zbytky a zbytky a dovednostmi a dostupností pomocníků. Opět platí, že čím větší dav a menší kuchyně, tím jednodušší věci by měly být uchovávány, protože to bude považovat za „výzvu“ uchovat velmi velké množství potravin bezpečných a chutných.

Prvními prvky, které je třeba zvážit, jsou váš rozpočet a váš čas.

Možná přemýšlíte o tom, že byste si pozvali přátele, aby „přinesli nějaké přílohy“, ale toto je jen malá část vašich potřeb. Pokud máte v úmyslu zvládnout celou událost, pokud jste matkou nevěsty, nebo ještě kritičtěji nevěstou samotnou, NEMŮŽETE to „udělat sami“. Ignorujte vtipy, tentokrát potřebujete skutečný výbor.

Měsíce, ne jen týdny, ne dny předem, se bude scházet výbor, aby rozhodl o jídelním lístku, stylu obsluhy (posezení nebo bufet) a o tom, kdo je k dispozici, co má dělat.

Pokud pořádáte akci, zde je váš první seznam "Musím udělat"

  • Zkontrolujte si pojištění odpovědnosti. Sponzor jakékoli placené akce má právní odpovědnost za jakýkoli špatný výsledek, jako je otrava jídlem, nehoda nebo zranění. I pro společenskou příležitost nebo v zapůjčeném zařízení můžete být vy, hostitel, žalováni. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

Klikněte Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. Zní to chutně? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.


Podívejte se na video: Retro -Svatby 1940- 1960 (Leden 2022).