Nové recepty

Kuře plněné mletým masem

Kuře plněné mletým masem


Cibuli jsem ztužila na trošce oleje, poté nechala vychladnout. Cibuli jsem smíchala s mletým masem a rýží, dochutila jsem solí, pepřem a pochoutkou.

Výslednou směsí jsem dobře naplnil omyté a očištěné kuře. Aby náplň nevytekla, používám dvě párátka.

Vložil jsem ptačí olej a tuk do pánve na oheň. Když se zahřál, vložil jsem kuře, trochu ho osmahl ze všech stran a pak jsem pekáč vložil do trouby na střední teplotu asi 1 hodinu a půl. Během této doby jsem kuře několikrát obrátil a čas od času ho pokropil zbylou šťávou.

Když bylo hotové, porcoval jsem kuře a podával s rýžovou a masovou náplní spolu se salátem z okurek, cibule a kopru.



Přísada:
1 kuře, 1/2 citronu, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžička chilli papričky, 1 lžička zázvoru, 1 lžička mletého koriandru, 4 stroužky česneku, 1 lžička kurkumy, sůl, pepř

Přísada:
1,5 kg jehněčího masa, 1 velké zelí, 100 g černého pepře, 3 bobkové listy, sůl podle chuti.


Masové recepty

Kuřecí, hovězí, vepřové, jehněčí nebo rybí - jakékoli jídlo je lepší, pokud obsahuje maso. Ať už mluvíme o steaku, grilech, mletém mase, dušených pokrmech, tradičních nebo exotických receptech, maso je hlavním zdrojem bílkovin v naší stravě. Maso je navíc nejvšestrannější přísadou v kuchyni. Jen si vzpomeňte na kousek hovězího masa nebo kuřecích prsou a na to, jak je lze vařit. Dušené, s omáčkou nebo bez, na grilu nebo v troubě, maso je nepostradatelné v denní nabídce těch, kteří mají vyváženou stravu.


  • 1 kuře asi 1,5 kg
  • 200 g vepřového masa
  • 200 g. Hovězí maso
  • 100 g cibule (2 velké cibule)
  • 1 vhodná mrkev
  • 50 g rýže
  • 50 ml oleje
  • 50 ml vody
  • 2 lžíce vývaru
  • 1 nebo
  • 30 listů vinné révy (20-30 listů)
  • 1 koprové připojení
  • 1 odkaz petržel
  • 1 lžička soli
  • pepř
  • tymián

Vepřové a hovězí maso se dává přes mlýnek. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Ke konci přidejte vývar a vodu a nechte trochu provařit. Když vychladne, přidejte ji k mletému masu, přidejte omytou a okapanou rýži, jemně nasekaný kopr a petržel, pepř, sůl, tymián a vejce. Vše promíchejte, dokud se nestanou homogenní směsí.

Sarmalutes jsou tvarovány do hovězích plátků.

Kuře se omyje, vykostí na hrudi a naplní kysaným zelím. Je ušitý, aby mu dal původní tvar (křídla jsou také svázána kolem těla). Kuře dobře osolte, opepřete a vložte do pánve lícem dolů. Vložte do trouby na správné teplo po dobu 40 minut.

Když je kuře dobře opečené, vyndejte ho na talíř s vařenou zeleninou (mrkev, brambory, brokolice).

Vyzkoušejte také tento videorecept


Do velké mísy dejte nastrouhanou mrkev, papriku, vepřové maso a česnek, plátky oliv, žampiony, sýr a petržel a dochuťte paprikou, sušeným tymiánem, solí a pepřem. Navrch rozlomte 2 vejce a vše promíchejte.

Odložte kůži stehen stranou a dávejte velký pozor, abyste ji neroztrhli. Odstraňte přebytečný tuk a dochuťte solí a pepřem. Poté je naplňte kompozicí z misky a stáhněte kůži zpět. Dáme je na plech s pečicím papírem a potřeme trochou oleje. Vložte je do předehřáté trouby na 170 stupňů. Když jsou nahoře pěkně opečené, obraťte je a nechte vařit pod nimi. Abyste se ujistili, že jsou vaše stehna dokonale uvařená, zkontrolujte oblast kostí.

Poté, co jsou asi hodinu a půl v troubě, je vyndejte a podávejte s bramborovou kaší.

Ukážu vám, jak to vypadá uvnitř. Křupavá kůže, perfektně uvařené kuře a náplň k sobě! Co jiného bys mohl chtít?


Přísady Kuře plněné rýží

1 kuře na gril (1,8 kg má moje)

1 šálek dlouhozrnné rýže (používá se dlouhé zrno Uncle Bens)
750 ml kuřecí polévka
1 střední cibule
1 malá mrkev
1/2 červené papriky
250 g žampionů
50 ml suchého bílého vína
4 kuřecí játra
2 tymiánové nitě
petržel
2 polévkové lžíce lehce smažených borovicových nebo mandlových pupenů (volitelně)
4 lžíce oleje
1 lžíce másla

sůl, dýmka
3 lžíce oleje
1 lžička medu
1 lžička rýžového octa
1 špička nože na kurkumu (nebo paprika)
1 skořicová zástrčka


Papriky plněné kuřecím masem

Tento recept na papriky plněné kuřecím masem již nějakou dobu čeká, až bude řada na jeho zveřejnění ve virtuální kuchařce. Existoval také naléhavý recept na dort, který měl spatřit světlo světa, a recept na konzervu na zimu.

A tak prošel podzim, aniž bych mohl napsat tento jednoduchý recept na papriky plněné kuřecím masem. Recept, který dělám poměrně často, protože můj malý chlapec (mimochodem ten rozmarný) má rád plněné zelí a / nebo plněnou papriku. A aby to bylo vhodné pro dítě, nějakou dobu dělám více kuřete.

  • 300 gramů masa
  • cibule
  • 100 gramů rýže
  • 50 ml oleje
  • svazek petrželky
  • 400 gramů vývaru
  • rajčata vedle, zelí
  • sůl, pepř podle chuti

Jako podporu pro plnění můžete použít papriky i koblihy, jak vidíte na obrázku, a podávat je, můžete dát trochu zakysané smetany nebo jogurtu a můžete udělat polentu.

Ze stejného složení můžete dokonce vyrobit sarmalute obalené v listech vinné révy nebo nakládaných zelných listech, nebo dokonce fazole nebo křen, pokud je vyrábíte v sezóně.

Příprava na recept z paprik plněných kuřecím masem

  • Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  • Na pánvi rozehřejeme olej a když je horký, přidáme najemno nakrájenou cibuli. Dali jsme také 50 ml vody, abychom ji nesmažili, ale spíše dusili (zdravější způsob vaření, zejména pro lidi s nějakými zdravotními problémy).
  • Přidejte 200 gramů vývaru a nechte společně vařit, dokud šťáva neklesne (asi 10 minut)
  • Odstavíme a necháme vychladnout, poté na mleté ​​maso dáme cibulový vývar a promícháme.
  • Umyjte rýži a petrželku, poté je nakrájejte nadrobno a dejte na maso. Podle chuti osolte a opepřete. Směs dobře promíchejte.
  • Papriky připravíme na náplň: omyjeme, nakrájíme na kruh kolem hřbetu, který odložíme, očistíme od stonků a semínek.
  • Papriky vaříme ve vroucí vodě 5 minut, aby změnily barvu.
  • Vyjmeme je a necháme vychladnout
  • Papriky plníme skladbou masa, cibule a rýže.
  • Pokud máme rajčata, nakrájíme rajčata na plátky shora a použijeme je jako pokličku. Pokud nemáme rajčata, můžeme jako víčko použít osivo očištěnou páteř. Každý pepř plněný čepicí rajčat nebo paprik zasypeme.
  • Zelné listy, listy vinné révy atd. Dáme do velkého hrnce.
  • Přidejte papriky a položte je na nohy
  • Nalijte vodu smíchanou se zbytkem vývaru, aby se papriky zakryly a hrnec přivedete k varu.
  • Přiveďte k varu, dva a poté vložte hrnec do trouby a nechte vařit na mírném ohni, dokud voda neklesne (asi hodinu a půl).
  • Když jsou hotové, podávejte je s trochou zakysané smetany nebo jogurtu nahoře a horkou polentou vedle

  • 1 divoké kuře (1500 gr)
  • 1 kg nových brambor
  • 1 stroužek česneku
  • koření: pepř, paprika, oregano, rozmarýn
  • 100 ml oleje
  • sůl
  • zelená petrželka

Kuře dobře omyjte, napíchněte vidličkou z místa na místo a namažte česnekovou pastou a kořením.

Poté ho vložíme do žáruvzdorné misky s víkem.

Dal jsem to do jenského hrnce s pokličkou, ale myslím si, že to v římském hliněném hrnci šlo velmi dobře.

Brambory jsme vyčistili a omyli, posypali solí a rozmarýnem.

Naplníme jimi kuře a položíme je vedle sebe, pokud se hodí.

Připravte si jemné kuře plněné novými bramborami.

Nasaďte pokličku jenského hrnce a dejte do trouby na 180 stupňů asi na hodinu, nebo dokud kuře dobře nepronikne.

Jako křehké kuře proniká velmi rychle, zejména v zakryté misce.

Moje dítě mělo také trochu tuku, který jsem neodstranil.

Nepotřeboval jsem tedy přilévat olej a ani jsem nedal žádnou vodu, protože se dost dusila kvůli víku.

Za posledních 10 minut jsem to nechal bez pokličky a snížil teplotu trouby, aby se to pěkně vybarvilo.

Po vyjmutí z trouby přidejte najemno nasekanou zelenou petrželku, abyste získali čerstvost.


Vyšlo zaručené potěšení!

Brambory vyšly velmi chutně z koření, ale také ze šťávy, kterou zanechalo kuře.


Podobné recepty:

Arašídy

Kuře s lískovými ořechy a zázvorem, ochucené šafránem, koriandrem, kmínem a chilli, podáváme se zelenými fazolkami a rýží

Zeleninové pomazánky s oříškovým těstem a m.

Pomazánky se zeleninou (žampiony, mrkev a zelí) s moukovým těstem a lískovými ořechy a mandlemi, ozdobené čerstvou bazalkou

Drob s arašídy a mrkví

Drobný recept s arašídy a mrkví, připravený s hnědou rýží a cibulí, nakrájenými houbami, moukou a sójovým mlékem, ochucený šalvějovým práškem

Cizrnové suflé s arašídovým máslem a rýží.

Cizrnové suflé recept s arašídovým máslem, hnědou rýží, česnekem a vývarem