Nové recepty

Ochutnávka staré single malt whisky Glenfiddich

Ochutnávka staré single malt whisky Glenfiddich

Měl jsem to štěstí, že jsem narazil na ambasadora Glenfiddicha a rodilého Skota Davida Allardice, který mi poskytl určitý pohled na nedávný vývoj ve vzácném světě single malt Scotch. Jednosladová skotská je skotská, která je výrobkem výhradně z jednoho lihovaru. Běžnější míchaná skotská je směsí produktů z několika palíren.

Nejprve mě ochutnal 23letý Kininvie Single Malt (200 $ za 375 ml. Trh pro tento neobvyklý produkt. Destiluje se roky, ale stal se páteří Opičí rameno. Jedná se o směsný slad, směs tří sladových whisky (na rozdíl od míchané skotské, což je obvykle směs sladových a obilných whisky). Kininvie se bude prodávat pouze ve Spojených státech a na Tchaj -wanu. Posledně jmenovaný trh je kvůli svému fanatismu pro jednotlivé slady. Ne méně než 50 procent prodané skotské whisky je jednosladový, oproti 15 procentům na jiných hlavních trzích, jako jsou Spojené státy a Spojené království. Ve Spojených státech si skotští fanoušci byli vědomi původu Kininvie a to před jejím příchodem před několika měsíci vyvolalo mnoho očekávání.

23letý muž má horký nos a intenzitu v ústech posílenou tóny pomeranče a třešně. Existují také náznaky sladkosti, které pravděpodobně pocházejí z sudů s bourbonem, ve kterých zraje. Část tohoto stárnutí také probíhá v sudech po sherry. Lahvička udává číslo šarže a různé šarže mohou vyzařovat stylistické odchylky.

Další byla další pochoutka. Originál (99 USD), redestilace toho, co by mohlo být úplně první single malt Scotch moderní doby. V roce 1962 (rok, kdy Rolling Stones poprvé vystoupili na veřejnosti) byla smíchána veškerá skotská. William Grant and Sons, mateřská společnost Glenfiddich, se rozhodl vyrobit jediný slad. Protože termín „single malt“ neexistoval, pojmenovali jej „straight malt“. Nemělo žádné věkové označení a nakonec postoupilo jednotný sladový trh whisky s věkovým označením. Destilační záznamy však byly uchovávány a před několika lety byla zahájena destilace za účelem jeho opětovného vydání.

Řekl jsem Allardice o svém hlubokém podezření na trend v odvětví směrem k více whisky No Age Statement (NAS) jako způsobu, jak snížit produkt. Sdílí obecnou zdrženlivost, ale poukazuje na to, že renomovaní palírny se neodvažují využít absence prohlášení o věku k výrobě méněcenného produktu. "Budeš oklamán jen jednou," řekl v bohaté skotské brogue s odkazem na skutečnost, že pravidelní zákazníci si tento produkt znovu nekoupí. Připomněl, co se stalo, když bourbonský palírna Maker’s Mark v roce 2013 oznámil, že zmírní hrozící nedostatek produktů ze zvýšené poptávky „snížením“ hladiny alkoholu ze 45 procent na 42 procent. Protestní vytí na internetu je přimělo moudře zvrátit rozhodnutí o několik dní později a místo toho zvýšit cenu. Renomovaní palírníci se neodvažují využít absence prohlášení o věku k výrobě podřadného produktu.

Originál má hezký, sladký nos, světlou barvu, měkkost a krátký povrch. Odráží styl, který se prodával v šedesátých letech minulého století. Sudy na sherry byly použity několikrát, takže z nich bylo vyluhováno mnoho barviv. To odpovídalo bledé barvě této skotské. Toto je příjemná skotská, která spíše vrčí než křičí.

Nakonec jsem měl speciální pamlsek. Ladyburn 41letý single malt (2 000 $) byl krok do vzácného vzduchu kultovní skotské. Ladyburn byla destilována od roku 1966 do roku 1975 a poté byla palírna sražena (to byla jiná doba). Tato whisky zrála v palírně William Grant Girvan (kde se vyrábí Hendrickův gin). Nyní je k dispozici malé množství, ale když je pryč, je pryč.

Má travnatý, ovocný, mechový nos a v ústech je hedvábný a jemný se zralým ovocem - jasně sběratelský kousek.

Ačkoli Glenfiddich začíná na 35 dolarech za 12letého, Allardice popsala nedávnou aukci určitý pohled na stratosféru skotského obchodu s jedním sladem. V roce 2013 dala Glenfiddich stejného 55letého Scotcha do aukce v 11 různých aukčních domech po celém světě. Většina se prodávala za přibližně 55 000 dolarů za láhev. V New Yorku se však při aukci u Sochy svobody cena zvyšovala, dokud nezůstali jen dva zájemci. V tu chvíli se zbývající dva uchazeči dostali do bitvy o ego a nabídli cenu až 94 000 dolarů.

Jedním z ujištění, které všichni tito kupující aukcí (a pravidelní lidé jako vy a já) budou mít, je, že jejich dram za jejich života nepřejde přes kopec.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

U příležitosti dvou desetiletí od založení burzy whisky a jako ukázka měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální balíček ochutnávek.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou seřazeny podle degustačního pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

U příležitosti dvou desetiletí od založení burzy whisky a jako ukázka měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální balíček ochutnávek.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou seřazeny podle degustačního pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v The Nest, což byla licence našich rodičů mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v The Nest, což byla licence našich rodičů mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

Na počest dvou dekád od založení burzy whisky a na ukázku měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální degustační balíček.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou uspořádány v degustačním pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v The Nest, což byla licence našich rodičů mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Burza whisky uvádí na trh 20 degustačních balíčků whisky, které změnily svět

U příležitosti dvou desetiletí od založení burzy whisky a jako ukázka měnící se krajiny whisky vytvořili bratři Sukhinder a Rajbir Singh speciální balíček ochutnávek.

Balíček 20 whisky, které změnily svět, obsahuje whisky, které měly největší dopad na Sukhinder a Rajbir, průmysl whisky a fanoušky whisky po celém světě.

Nové degustační balení obsahuje 20 x 3 cl vzorků dokonalé odměry, které spadají do čtyř témat a nabízejí milovníkům whisky možnost vydat se na degustační cestu historie whisky.

Whisky jsou seskupeny do výběru ze čtyř témat - Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round a The New World - a jsou doplněny degustační knihou s profily producentů, ochutnávkami a online ochutnávkovými videi.

Whisky jsou seřazeny podle degustačního pořadí, takže si je můžete vychutnat ve svém volném čase nebo je ochutnat ve čtyřech letech vedle video průvodců.

Když mluvil o nových degustačních soupravách, řekl Sukhinder Singh: „V osmdesátých letech minulého století, když jsme s mým bratrem Rajbirem žili výše a pracovali v hnízdě The Nest, rodičům mimo licenci v severozápadním Londýně, byl svět whisky velmi odlišný od prosperující, inovativní průmysl, který dnes vidíme.

„Whisky byla vždy kouzelná - alespoň pro nás - ale nové nápady, inovace, techniky a osobnosti, které dosud v tomto tisíciletí zdobily whisky, pozvedly svět whisky na novou úroveň.

"Doufáme, že lidé si tyto whisky užívají stejně jako my jejich výběr."

Degustační sada 20 whisky, které změnily svět Perfect Measure, je k dispozici od 24. května 2021 na The Whisky Exchange, cena 150 liber.


Podívejte se na video: Glenfiddich 4 Dummies A Beginners Buying Guide (Leden 2022).