Nové recepty

Berry pěna s mléčným jádrem

Berry pěna s mléčným jádrem

Z bílků ušlehejte špetku soli, když jsou bílky vyšlehané, přidejte 4 lžíce cukru a ještě trochu prošlehejte.

Bobule se smíchají s mixérem a 2 lžícemi cukru

K vyšlehaným bílkům přidáme ovocné pyré a dobře promícháme

Ovocná pěna se podává s mléčným jádrem


Recept: Dort s banánovým krémem a bobulemi

Ingredience bobulový krém,
& # 8211 300 g bobulí (měl jsem komerčně zmrazené bobule & # 8211 obsahující: maliny, ostružiny, borůvky, rybíz atd.), 350 g šlehačky, 2 lžíce malinové marmelády, 1 šálek ovocné šťávy nebo kompotu (třešně, ostružiny, maliny atd.), 1 želatina a 1/2, 2 bílky, 5 lžic cukru,

Krémové přísady na ozdobu dortu & # 8220Fluturas & # 8221
& # 8211 2 žloutky, 1 šálek mléka, 2 lžíce mouky, 1 sáček vanilky, 1 balíček margarínu, 1 lžíce kakaa, potravinářské barvivo, šlehačka

Příprava vrcholu na dort s banánovým krémem a bobulemi
& # 8211 Udělejte tři pláty dortu a upečte je samostatně na vymazané pánvi vyložené moukou.
Pšenice: Bílky vyšlehejte se 3 lžícemi cukru, po jednom přidejte žloutky, poté mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Připravte si banánový krém
Ušlehejte 2 vejce, smíchejte s cukrem, vodou a vanilkovým práškem a vařte v páře, dokud nezhoustne. Krém se nechá vychladnout. Banány oloupeme, nastrouháme a vymačkáme citronovou šťávu. Vyšlehejte šlehačku mixérem a želatina se rozpustí ve vodě a nechte ji trochu hydratovat, poté ji trochu zahřejte na sporáku.
Banánové pyré smíchejte s vaječným krémem, poté smíchejte se šlehačkou a přidejte rozpuštěnou želatinu.

Příprava bobulového krému
& # 8211 Bobule se mohou rozmrazit. Šťávu slijte a podle potřeby nakrájejte na kousky. 2 bílky vyšlehejte s cukrem a 2 lžícemi malinového džemu. Ušleháme smetanu Želatina se tentokrát rozpustí v ovocné šťávě nebo kompotové šťávě, nechá se hydratovat, poté se ohřeje na sporáku. Šlehačku smícháme s vaječnou pěnou, přidáme želatinu a poté kousky ovoce. Lehce promíchejte špachtlí.

1 Dort s banánovým krémem a bobulemi 2 Příprava bobulového krému 3 Banánový krémový dort 4 Dort s banánovým krémem a bobulemi
5 Motýlí dort s banánovým krémem a bobulemi 6 Motýlí dort s banánovým krémem a bobulemi 7 Plátek dortu s banánovým krémem a bobulemi

Příprava krému na ozdobu v Cake & # 8220Fluturas & # 8221
& # 8211 Žloutky se smíchají s cukrem, vanilkou a moukou předem smíchanou s mlékem. Tento krém vařte na sporáku, dokud nezhoustne. Studená směs s rozetřenou margarínovou pěnou. Poté vybarvěte podle preferencí. Pokud chcete, můžete také vybarvit šlehačku.

Sestavení dortu s banánovým krémem a bobulemi
Na první dortovou vrstvu položte banánový krém a poté položte druhou dortovou desku. následuje ovocný krém a třetí dortový top. Koláč s banánovým krémem a bobulemi necháme vychladnout, aby krémy ztuhly. Poté vytvořte šablonu ve tvaru ovoce a po šabloně dort nakrájejte. Dort & # 8220Fruturas & # 8221 je ozdoben podle vaší fantazie krémem nebo šlehačkou.


Jahodová zmrzlina

Bobulová zmrzlina, jednoduchý letní recept. Recept na ovocnou zmrzlinu na stroji na zmrzlinu. Krok za krokem zmrzlina s bobulemi.

Za poslední týden se vedro prostě stalo nesnesitelným, v poledne teplota dosahuje někde kolem 38-39 ° C, takže nepřichází v úvahu něco uvařit v troubě. Dokonce se vyhýbám sporákům, protože moje kuchyně je otevřená a absolutně všechno teplo vstupuje do obývacího pokoje. Týden tedy jíme ovoce, zeleninu, zeleninové krémové polévky a čas od času udělám zmrzlinu.

Cristi zbožňuje bobulová zmrzlina, tak jsem si nedávno koupil stroj na zmrzlinu a přestože při prvním použití mi paleta zmrzla a začalo z toho dělat pekelný zvuk, podruhé už to šlo lépe a udělal jsem dobrou ohnivou zmrzlinu. Recept na zmrzlinu neobsahuje vejce, je rychlý a chutný.


Koláče s bobulemi

Koláče s bobulemi z: mouka, cukr, vejce, máslo, sůl, mléko, smetana, bobule.

Přísada:

Na těsto:

Pro krém:

  • 120 ml mléka
  • 100 g cukru
  • lžíce mouky
  • sáček vanilkového cukru
  • žloutek
  • 50 ml tekutého krému

K obsluze:

Způsob přípravy:

Nejprve si připravte krém, ke kterému se smíchá cukr, mouka a žloutek.

Mléko povařte s vanilkovým cukrem, za stálého míchání zalijte žloutkovou směsí a dejte na oheň, dokud z něj nebude hustý krém. Nechte vychladnout a poté jemně promíchejte se šlehačkou.

Na těsto smíchejte všechny přísady na robotu a pak těsto položte na stůl, rozložte a nakrájejte malé pláty podle tvarů.

Pláty dejte do tvarů koláčů, napíchněte vidličkou a pečte 10–12 minut.

Po vychladnutí se naplní krémem a přinesou na stůl ozdobený ovocem a lístky máty.


Na rýži

  • 400 ml Shan’shi kokosového mléka,
  • 200 ml vody,
  • 150 g jasmínové rýže,
  • 60 g hnědého cukru,
  • 3 g zeleného kardamomu,
  • 3 g černého kardamomu,
  • 3 g soli,
  • 50 g cukru.
    Pro redukci bobulí
    • 400 g čerstvých bobulí (maliny, borůvky, jahody, granátová jablka),
    • 30 g hnědého cukru,
    • 100 ml kokosového mléka.Způsob přípravy:

Rýžový pudink s mlékem a redukcí z bobulí

  1. Kokosové mléko a vodu dejte na mírný oheň, přidejte cukr, zelený kardamom, černý kardamom. Nechal jsem je asi 2 minuty spojit a přidal rýži. Rýži necháme dusit asi 20 minut. Občas promícháme, aby se nepřilepilo.
    2.

Pěnová hnízda a bobule

1. Do mísy dáme mouku, krupici, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Margarín nakrájíme na tenké proužky, přidáme a zaděláme těsto. Pokud je drobivý, přidejte minerální vodu.

2. Plech posypeme moukou, těsto rozetřeme na tloušťku 1,5 cm. Nakrájejte na kulatý tvar, vložte do pánve a vložte do horké trouby. Nechte nabobtnat a zhnědnout, poté vyjměte. Rozkrojte na polovinu a pokud mají dlouhé jádro, pečlivě je očistěte, aby se nerozbily.

3. Krém dáme do mísy a vyšleháme mixérem. Nechte několik minut vychladnout.

4. Samostatně očistěte a omyjte bobule, jednu část rozdrťte mixérem a druhou část si nechte na ozdobu. Ovocné pyré se smíchá se smetanou, sušenky se plní, práškují cukrem a zdobí celým ovocem.


Plody manga oloupejte a odstraňte semena, pak se dužina nakrájí na malé kousky, přidá se do mixéru spolu s citronovou šťávou a pomerančovou šťávou a míchá se, dokud se nezíská homogenní pasta.

Vajíčka rozdělte do různých misek.

žloutky porazili jsme je společně včelí med roztavené v mikrovlnné troubě pomocí mixéru, dokud se nestanou a bělavá pěna, pak jsme si je oblékli Bain-Marie, míchání s a fotbalová branka neustále, dokud nezhoustne a nevytvoří a krém jako hustý krém.

Krém necháme vychladnout, poté směs smícháme s mangová pěna A s bílé zbitá tvrdá pěna se špetkou soli, smíchaná s a fotbalová branka pomalými kruhovými pohyby.
Připojil jsem video, abych viděl nejjednodušší způsob čištění manga

Mangová pěna bude přeneseno do průhledné kelímky, pak přejděte na Studený v lednici pro 2 hodiny, poté podejte a ozdobte každý šálek podle vašeho výběru: bobule, čokoládová poleva a lístek máty.


Berry Foam s mléčným jádrem - recepty

FLUFFY CAKE S BERRIES

Nadýchaný dort
S bobulemi
Pap půl tác, odcházím z domu
A jedu deset kol parku.

SLOŽKY na desku

  • 6 vajec
  • 220 g mouky
  • 150 g cukrového kašle
  • 60 ml oleje
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 500 g čerstvých bobulí (borůvky, maliny, ostružiny)
  • 100 g čokoládových vloček 50% kakaa

na přelití

PRACOVNÍ PLÁN načechraný dort s bobulemi

  1. oddělte bílky od žloutků. Vaječné bílky smíchejte se špetkou soli, poté postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud nezískáte pěnu, která zůstane „bít“.
  2. žloutky (na nízké otáčky) smícháme s olejem, který postupně přidáváme.
  3. bílky zalijeme žloutky a promícháme silikonovým pádlem.
  4. přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, v „dešti“ vše přidejte špachtlí. Posypeme čokoládovými vločkami a promícháme.
    získanou kompozici rozložíme na plech 35 & # 21520 cm, vyložený pečicím papírem. Na těsto přidejte bobule (omyjte a nechte oschnout).
  5. vložte a spusťte asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů (do zhnědnutí)
    Pro extra přelití bobulí smíchejte v misce ostružiny s cukrem. Necháme šťávu asi 30 minut, poté je dáme na oheň, dokud se cukr nerozpustí a nedostaneme příliš hustou polevu.
    Koláč potřete ostružinovou omáčkou, poté rozpuštěnou bílou čokoládou v lázni.
  6. dobrou chuť na nadýchaný dort s bobulemi.

Malinová pěna

Malinová pěna recepty: jak vařit malinová pěna a nejchutnější recepty na malinovou pěnu, malinovou pěnu, malinový koláč a šlehačku, celý jablečný koláč s pálenou cukrovou smetanou, kysané zelí v listech kysaného zelí v hliněném hrnci, zapečená kuřecí stehna v alobalu, salát z kuřecích prsou s marinovanou cibulí, omáčka z mražených bobulí na steak, recepty z pečené vepřové panenky, pečené pečené kuřecí stehno.

Malinová pěna

Sladkosti, Pěny 5 lžic želatiny, 450 g malin, 4 lžíce citronové šťávy, 2 oddělená vejce, 450 ml šlehačky, lžíce vanilkové esence, 50 g moučkového cukru, maliny, na ozdobu, šlehačka.

Malinová pěna

3 bílky 100 gr. cukr 1 sáček vanilkového cukru a 400 gr. malina.

Malinová pěna

Maliny 400 g malin 3 bílky 100 g cukru

Dezert s malinovou pěnou

Malina na desku: 4 vejce 6 lžic cukru 100 g měkkého másla 4-5 lžic mouky 1 lžička prášku do pečiva 2 lžičky vanilkové esence špetka soli malinová pěna: 500 g maliny 2 lžíce cukru 250 ml tekuté smetany 100 g zakysané smetany 2 .

Lahodná malinová pěna

Sladkosti, Pěny 400 g malin 4 bílky 180 g lístků cukrové máty na ozdobu

Zmrzlina, kterou chcete, s malinovou marmeládou

zmrzlina (kterou chcete a v jakém množství vaše srdce opustí). pěna z malinového džemu

Jablečný koláč s mandlovou pěnou

Nejlepší jablka: - 180 g másla - 1/2 lžičky soli - 4 lžíce cukru - 1 vejce - 2 lžíce tekuté smetany - 250 g pěnové mouky: - 3 vejce - 3 lžíce cukru - 200 g oloupaných a mletých mandlí - 6 jablek - 2 polévkové lžíce malinový džem

Dort z bílé čokolády s malinovým růžovým srdcem

Sladkosti, vrch dortu: 30 gr. mouka, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva, 100 gr. cukr, 100 gr. mleté ​​mandle, strouhaná kůra z citronu, 3 vejce, 50 ml olivového oleje, 1 špetka soli, 100 gr. malinový sirup: voda, cukr, lžička citronové kůry strouhané želé.

Čokoládový pěnový dort

Sladkosti, dorty na desku a pěnu: 450 g nasekané čokolády 125 g másla utřené pěny 3 lžíce brandy 9 velkých vajec 150 g jemného krystalového cukru na čokoládovou polevu: 225 ml zakysané smetany 225 g čokolády 2 lžíce brandy

Malinový a krémový dort a šampaňské

Sladkosti, Dorty: 5 vajec, 5 lžic cukru 5 lžic vanilkové mouky, trochu prášku do pečiva na šampaňské pěny: 450 ml šlehačky 75 ml citronové šťávy 40 g cukru 15 g želatiny 150 ml šampaňského 250 g maliny na polevu: 100 g strouhaného hořká čokoláda.

Malinový džem

Maliny 1100 g malin 500 g cukru (více či méně - podle preference)

Malinový sorbet

Sladkosti 810 g mražených malin 3 velmi zralé banány, nakrájené na 1 cm kousky, mražené 60 g čerstvých malin, lehce rozdrcené

Malinový dort

Sladkosti, dorty 6 vajec, 55 g mouky, 55 g škrobu, 90 g cukru, 10 g prášku do pečiva, vanilkový extrakt, pomerančová kůra, 200 g malinového džemu / kompotu, 350 ml malinové šťávy, 250 šlehačky, 1 malinový pudink (nebo jahody)

Smoothie z melounu a maliny

Malina 150 g malina 100 g melounu vhodný banán 90 g zmrzliny

Zdravé smoothie s mrkví a malinou

Maliny, mrkev, pomeranče 2 mrkve 1 banán 2 pomeranče 150 ml malin

Urda a malinový koláč

Maliny, Urda balíček listového těsta 500 g malin 500 g urda 50 g cukr 2 vejce 100 g poleva zmrzlina

Malinový dort na tácku

Malina 220 g mouky 140 g másla / margarínu 300 g cukru 3 vejce obálka vanilkového cukru 400 g maliny

Malinový sirup - studený

Maliny, voda 3 kg malin, 3 l vody, 6 kg cukru (přibližně)

Malinová jogurtová zmrzlina

Sladkosti, zmrzlina 250 g malin 140 g kondenzovaného mléka 250 g bílého jogurtu 200 ml šlehačky 125 g malinové marmelády

Malinová zmrzlina

Malina o 600 g maliny o 300 g moučkového cukru o 1 sklenice mléka (nebo pokud chcete, můžete mléko nahradit tekutou smetanou) o 1 bílek

Diplomový dort s malinami

Sladkosti, dorty sušenky 4 vejce 6 lžic cukru 300 ml mléka 2 sáčky želatiny 500 ml šlehačka malina 150 ml malinový sirup

Muffiny s karamelovou pěnou

Sladkosti, dorty 3 vejce 120 g jogurtu 100 ml oleje 150 g cukru 2 lžíce černého kakaa 130 g mouky 1 prášek do pečiva rumová esence karamelová pěna 3 bílky 5 lžic strouhaného čokoládového cukru na ozdobu

Malinová pěna

Sladkosti, pěna 135 g malinového želé 1 polévková lžíce cukru 100 ml zakysané smetany 250 ml tekuté smetany 300 g malin

Malinová pěna

Sladkosti, pěna 135 g malinového želé 1 polévková lžíce cukru 100 ml zakysané smetany 250 ml tekuté smetany 300 g malin

Perfektní malina a pistácie

Cukroví. zmrzlina 2 vejce, oddělte 50 g cukru 1/2 lžíce vanilkové pasty 200 ml pistáciového krému, nasekaného na malinovou omáčku: 100 g cukru 200 g malin

Bakalářský džem s borůvkami, malinami a limoncellem

Citron, malina, citron 1 kg borůvek 1 kg malin 1600 g cukru 1 citron 60 ml limoncello.

Dort z bílé čokolády a malin

Sladkosti, dorty 250 másla 250 g cukru 3 vejce 175 g mouky 1 lžička vanilkového extraktu 250 g vloček bílé čokolády 200 g malin dehydrované maliny

Slavnostní malinový dort

Sladkosti, dortový dort: 3 vejce 90 g cukru 2 polévkové lžíce vody 0,5 lžičky kypřícího prášku uhaseného citronovou šťávou 2 sáčky malinový pudink na malinové pyré: 200 g maliny 1 lžička želatinového bílkového krému: 2 bílky 170 g cukru 60 ml vody 3 lžičky citronu džus.

Dezert s malinovým želé a šlehačkou

Sladkosti, smetany 500 g maliny (použila jsem mraženou) 400 ml vody 2 lžíce cukru 1 sáček želatina 200 ml tekuté rostlinné smetany několik malinových bobulí na ozdobu

Malinový džem

Malinový cukr malina citron nakrájený na tenké plátky * nedávají vám množství, protože si můžete vybrat pouze matematicky: jeden kg ovoce = jeden kg cukru.

Malinový dort

Sladkosti, dortový dort: 7 středních vajec 210 g cukru 210 g mouky špetka slaného krému: na smetanu: 500 g mascarpone 500 g šlehačky 500 g malin asi 15 lg krystalového cukru pro maliny asi 10 lg moučkového cukru pro mascarpone 125 g krému sýr 10 g želatiny 1 lahvička zdarma.

Roll s jahodovou pěnou

Sladkosti, dortový vrch: 4 vejce, 4 lžíce cukru, 4 lžíce mouky, 1 lžička prášku do pečiva, vanilková esence. jahodová pěna: 150-200 g jahod, 100 ml tekuté smetany, 2 lžičky želatiny, 3-4 lžíce pomerančové šťávy, 4-5 lžic cukru.

Zmrzlinovo-malinový dort

Sladkosti, zmrzlinová deska: 100 g másla a 150 g sušenek. krém: 300 g malin, citron, 750 g sladkého tvarohu, 100 g cukru a 200 g šlehačky. na ozdobu: 100 g malin a pár lístků máty.

Malinová zmrzlina s pusinkou

Malina 300 g maliny 2 vejce 150 ml mléka 150 g cukru 300 ml tukové smetany 2 lžíce citronové šťávy 1 lžička vanilkového extraktu

Malinový cruson

Nápoje, koktejly 1 kg malin, 500 g medu, 1 citron, 2 l bílého vína, soda, 100 ml rumu, led

Meruňková marmeláda

1,5 kg dobře vyzrálých meruněk 3 lžíce silnější smetany 6 lžic hustší domácí jogurtové pěny

Eko-sladkosti nebo inspirace moštovou pěnou

pěna z moštu vyrobená v odšťavňovači mouka 3 vejce máslový olej 1 hrst rozinek studená poleva: 200 g moučkového cukru 2 lžíce kakaového másla 4 lžíce vroucí vody 1 lžíce oleje 1 lžička octa

Malinový džem s chilli

Konzervované ovoce, džem potřebujeme: -1 kg. maliny -1 kg. cukr (podíl je 1-1)-citronová šťáva (podle chuti --- dala jsem asi 2-3 citrony / kg malin)-1 čajová lžička chilli

Bobule v mrazáku na zimu

Maliny, ostružiny / maliny sáček na tácek

Malinový dort

Sladkosti, vrchní koláče: 6 vajec 150 gramů cukru 3 lžíce oleje 6 lžic mouky se špetkou soli na smetanu: 500 g mascarpone 500 g šlehačky 500 g malin + 350 gramů krystalového cukru pro maliny 10 lžic moučkového cukru 125 g smetanového sýra 10 g želé 1 lahvička.

Lanýžový dort s malinami

Sladkosti, vrchní koláče: 180 ml vody, 2-1 / 2 šálky mouky, 3/4 šálku kakaa, 1-1 / 2 lžičky prášku do pečiva, 1-1 / 2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky skořice, 1/2 lžičky soli, 2 lžíce citronové šťávy, 1 velký zralý banán, 350 g měkkého tofu (hedvábného tofu), 1 šálek.

Malinové růže

Malina 300 gramů mouky „000“ 200 gramů másla 200 gramů zakysané smetany špetka malinové soli

Cheesecake s malinami

Malinové těsto: 250 g mouky 130 g másla (80%) 80 g cukru 1 vaječná náplň: 400 g tvarohu 100 ml zakysané smetany (20%) 50 ml tekuté smetany 2 vejce 40 g cukru 100 g esence malinové růže 1 slaný prášek

Sherbet z malin a rybízu

Sladkosti, zmrzlina 185g cukr 375g maliny 125g červený rybíz 1 citron - šťáva

Dýňová pěna s karamelizovanými ořechy

Recepty nalačno, Pěnové sladkosti: 2 šálky dýňového pyré, 100 ml tekutého krému, 1 lžička skořice, vanilková esence. karamelová omáčka: 100 g cukru, 100 ml tekuté šlehačky, 50 g margarínu. poleva: 100 g jádra vlašských ořechů, 1/2 hrnku cukru.

Malinový džem

Maliny 4 kg malin 1 kg cukru

Malinový pudink

Sladkosti 600 ml mléka 25 g másla 150 g cukru 1 citron - nastrouhaná kůra 1 lžička vanilkového extraktu 3 vejce, oddělené, 2 bílky odložíme 130 g šlehačky na malinový džem: 150 g maliny 100 g cukru 1 lžička citronové šťávy

Čokoládový a malinový dort

Maliny, voda, přísady do kávy: 90 g mouky 15 g hořkého kakaa 120 g másla 80 g cukru 120 g hořké čokolády 100 ml kávy 1 vejce 200 g malin 80 ml vody

Malinový a sýrový koláč

Sladkosti, vrchní koláče: 4 vejce, 4 lžíce cukru, 4 lžíce mouky, lžička strouhaného prášku do pečiva. krém: 1 kg jemného tvarohu, 300 g bobulového jogurtu, 150 g malinového pyré. želé v obálce s malinovou příchutí, pár bílých bonbónů.

Čokoládový a malinový dort

Malina, glazura top 8 vajec (6 středních + 2 velké) 135 g čokolády (80% mléčná čokoláda + 20% hořká čokoláda) 155 g kakaové polevy (z lamingtonů) 140 g cukru 180 g pšeničné mouky 000 (dobrogea) 8 g prášku do pečiva smetanová sůl v prášku 220 g mražených malin 80.


Jak připravit džem z bobulí?

Už jsem se připravil malinový džem a želé z červeného rybízu s malinami. Kromě toho jsem z trhu koupil ostružiny a borůvky. Vyrobil jsem je samostatně ostružinový džem, resp borůvek, ale pro tento bobulový džem jsem si nechal 100 g každého. Lituji, že jsem nenašel jahody.

Džem se liší od džemu v tom, že bobule zůstávají poněkud celé a jsou uvařené v cukrovém sirupu (nevařte s cukrem od začátku & # 8211 více si můžete přečíst zde, podle receptu na malinový džem).

Plody ocásků (zejména rybízu) jsem očistil a zvážil. Měl jsem 500 g ovoce. Jelikož ostružiny a rybíz byly trochu kyselé, rozhodl jsem se přidat 500 g cukru. Z těchto množství jsem získal cca. 800 g džemu, tj. 2 sklenice po 400 ml.

Níže uvedený recept je napsán na 1 kg různých bobulí, do kterých se vloží 1 kg g krystalového cukru a ze kterých vznikne množství 1,6 kg džemu & # 8211, tj. 4 sklenice po 400 ml nebo 2 velké sklenice po 800 ml.

  • 1 kg různých bobulí (maliny, ostružiny, borůvky, bílý, černý a červený rybíz, jahody)
  • 1 kg starého kašle
  • 210 ml vody
  • šťáva z citronu


Video: AKO PRIPRAVIŤ PRAVÉ CAPPUCCINO (Listopad 2021).