Nové recepty

Palačinky z Brasova

Palačinky z Brasova

Plnicí:

Cibuli, žampiony a maso protáhněte mlýnkem (aby to bylo co nejjednodušší;) Rozehřejte olej nebo sádlo a dejte všechny ztuhnout. Mouku rozpustíme ve studeném mléce a utřeme s vejci. Když cibule, maso a houby změknou a lehce zhnědnou, přidejte omáčku s mlékem a vejcem, tymián, pepř, papriku, sůl. Dobře promíchejte a duste ještě několik minut, dokud směs nezhoustne.

Palačinky:

Smíchejte všechny přísady na těsto a smažte palačinky, které musí být trochu silnější a větší, aby se vešly do náplně a mohly se na koncích zavírat.

Plnicí:

Horké palačinky jsou naplněny připravenou směsí a svinuty, čímž se ucpávají konce. Procházejí vejcem, poté strouhankou a smaží se, dokud se strouhanka neobarví a nevytvoří skořápka - „původní část Brasova“. Vyjmou se na savý papír. Která omáčka může být rajská nebo zakysaná smetana - jak si přejete.


Ingredience pro recept na palačinky se sladkým tvarohem a zakysanou smetanou, v troubě

Poté, co jsme na plech položili všechny palačinky, nalijeme smetanovou směs s vejcem, rozetřeme ji co nejrovnoměrněji.

Plech vložte do trouby o teplotě 200 stupňů Celsia, dokud nahoře hezky nezhnědne, stačí vajíčko srazit.

Jak chutná v kuchyni mmmmmm & hellip. Voní dobře, po vanilce, jako v domě prarodičů o prázdninách.

A jak je tento palačinkový pudink červený, jak oteklý a kyprý & # 539 & # 259 je jako duše!

Normálně by se mělo nechat vychladnout, aby bylo při krájení jen mírně teplé.

Ano, odkud! Moje rodina nemá trpělivost, tak jsem to hned položil na stůl, nechal 10 minut vydechnout a už všichni přicházejí s talířem na sladkou dobrotu.

Není to hezky krájené, ale palačinky jsou tak jemné a dobré, že vše zmizí jako kouzlo. Vidíte v sekci, jak to vypadá? Máslo palačinky tak dobře namočilo, jaká pochoutka!

Doporučuji vyzkoušet recept, je to něco jako sen.

Recepty s Ginou Bradea & raquo Recepty & raquo Palačinky se sladkým tvarohem a zakysanou smetanou, pečené


Palačinky s tvarohem a zapečenou smetanou & # 8211 recept na gratinované palačinky

Palačinky s tvarohem a zapečenou smetanou & # 8211 recept na gratinované palačinky. Recept na zapečené palačinky plněné sladkým sýrem a rozinkami. Gratinované palačinky plněné sýrem, smetanou a rozinkami. Jak udělat měkké a nadýchané palačinky s pečeným sýrem? Palačinkové recepty. Recepty s tvarohem nebo sladkým sýrem.

Tyto palačinky s tvarohem a smetanou jsou jednoduchým zimním dezertem, chladnými dny. Jemná sýrová náplň je doplněna mnoha rozinkami a skvělou vůní vanilky a strouhané citronové kůry.

Pokud budeme smažit palačinky, stojí za to udělat pár dalších, které naplníme sýrem a gratinujeme. Tímto způsobem je vhodné použít studené palačinky, které zbyly z předchozího dne. Víte, jak dobré jsou tyto palačinky s tvarohem a smetanou? Radost!

Tvaroh, o kterém mluvím níže, je také známý jako sladký tvaroh. Jsou z toho vyrobeny smažené papany (recept zde) nebo vařený (recept zde). Musí být tučná, hustá, dobře odvodněná ze syrovátky a neuškodí, když si ji koupíte z trhu od místních producentů.

Kravský sýr se nachází také v jiných zemích a nazývá se Quark, Topfen, Kvarg nebo Cottage Cheese, queso nebo formaggio Quark atd. Ne ona NE lze nahradit ricottou nebo urdou! Urda (podívejte se zde, jak na to) je to velmi slabý mléčný vedlejší produkt, bez specifické textury a kyselosti kravského sýra. Pokud si stále myslíte, že tvaroh nenajdete na trzích nebo v obchodech, můžete si jej vyrobit sami doma podle tohoto receptu.

Abychom získali jemnou a krémovou náplň, musíme tento tvaroh smíchat s trochou smetany. Bavíme se o zakysané smetaně v kýblu s min. 20% tuku (stejný jako my sarmale nebo polévky).

Sladké směsi s tvarohem nepostrádají 2 základní příchutě: vanilku a strouhanou citronovou kůru. Bez nich je náplň nevýrazná. Nezapomínejme na sůl! Kapka soli je nepostradatelná i v dezertech. Rozinky by se neměly namáčet do rumu nebo pomerančového džusu, protože bobtnají ze syrovátky obsažené v sýru. Nevím, proč některé děti netrpí rozinkami a místo nich dávají přednost sušeným brusinkám.

Pokud hledáte palačinky plněné soleným sýrem (s nebo bez kopru), pak doporučuji tento recept.

Z níže uvedených množství vyplývá 10-11 palačinek s tvarohem a zapečenou smetanou nebo palačinky na gratinování.


Masové palačinky

Palačinky s mletým masem & # 8211 předkrm nebo teplé občerstvení. K večeři se dají jíst i palačinky s mletým masem. Jsou plné, takže stačí 2 kusy.

Tímto receptem na palačinky z mletého masa jsme rozšířili sbírku slaných palačinek, ve kterých můžete objevit tento odkaz.

Tyto palačinky ve zlaté křupavé krustě, vyrobené ze strouhanky, jsou známé jako & # 8220 brasovské palačinky & # 8221.

Palačinky můžete jíst s jednoduchým mletým masem nebo s omáčkami. Buď smetanovou omáčkou nebo rajčatovou šťávou. Ať už si vyberete cokoli, podle vašeho vkusu jsem si jistý, že to bude dobré.

Pokud je máte raději jednoduché, není to vůbec špatné, ale musíte si dát pozor na krémovou náplň, nebýt suchá.

Na recept na palačinky jsem použil jednoduchý, klasický recept, do kterého jsem přidal zelenou petrželku. Ráda vkládám slané palačinky a různé zelené, podle budoucích náplní.

Slané palačinky nás často zachraňují před zmatkem. Pokud máte sýr, houby, šunku, můžete jimi naplnit palačinky a dát je na 10 minut do trouby. Namažte zakysanou smetanou a získejte lahodné občerstvení.

Palačinky s mletým masem jsou o něco složitější: delší doba vaření, mnoho fází, kouř a vůně. Když si tím vším ale projedete, budete si užívat to, co jste udělali, a zapomenete na všechny dříve uvedené nepříjemnosti.

Máme rádi palačinky z mletého masa a palačinky # 8211 Brasov.

Přiznám se, že je připravuji jen zřídka, jednou nebo dvakrát za rok. Možná proto je jíme s tak velkou chutí.

Poprvé jsem je objevil v restauraci, ale ne v Brašově. Pak jsem je hledal a našel je v knize Radu Antona Romana. A nakonec jsem je připravil konzultací s mojí tchýní.

To, co vyšlo, je vidět na obrázku. Lahodné palačinky k večeři. Rozkrojil jsem palačinky na polovinu, abych vám ukázal sekci. Dostali jsme 8 palačinek, přesně kolik lidí je v domě.

Pokud chcete, můžete přidat další houby, ale ne více než 4 houby nebo 150-200 g konzervy. V tomto případě zdvojnásobte množství sýra použitého k lízání náplně a bude krémovější.

Nyní nechávám seznam surovin a jak připravit palačinky z mletého masa.

PŘÍSADA:

Na palačinky:

1 lžíce čerstvě nasekané zelené petrželky

Na náplň:

2 polévkové lžíce (hrotového) strouhaného sýra

trochu jemně nasekané zelené petrželky

Pro tapety:

Do mísy s rozšlehanými vejci dáme mouku, ochutíme solí a pepřem, poté přidáme mléko. Musíme získat těsto, které má konzistenci podobnou řidšímu krému. Nasekejte petržel a přidejte ji do kompozice. Horkou pánev namažte trochou oleje, poté nalijte leštidlo z těsta a dejte pozor, abyste pánev obrátili, dokud nebude rovnoměrně zakrytá. Palačinky z obou stran lehce opečte, poté je vyjměte a nechte vychladnout. Během této doby připravíme náplň. Zahřejte najemno nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev, papriku nakrájenou na kostičky a maso.

Dochutíme solí a pepřem a pár minut dusíme. Zalijte vodou a vínem a duste, dokud se tekutina neodpaří, poté přidejte rajčatovou šťávu a dále vařte, dokud se zcela neodpaří.

Sejměte z ohně, nechte trochu vychladnout, poté přidejte nastrouhaný sýr a vejce a míchejte, dokud nebude směs homogenní. 2 lžíce této kompozice dáme na placku a stočíme, přičemž konce mačkáme, aby kompozice nevyšla.

Vyválené placky stočíme v mouce, poté je vložíme do rozšlehaných vajec a na závěr je zasypeme strouhankou. Smažte je na rozpáleném oleji, dokud nezhnědnou rovnoměrně.

Jíme je teplé s trochou strouhaného parmezánu a zakysanou smetanou. Přidáme zelený salát a večeře je hotová!


Palačinky s tvarohem a zapečenou smetanou & # 8211 recept na gratinované palačinky

Palačinky s tvarohem a zapečenou smetanou & # 8211 recept na gratinované palačinky. Recept na zapečené palačinky plněné sladkým sýrem a rozinkami. Gratinované palačinky plněné sýrem, smetanou a rozinkami. Jak udělat měkké a nadýchané palačinky s pečeným sýrem? Palačinkové recepty. Recepty s tvarohem nebo sladkým sýrem.

Tyto palačinky s tvarohem a smetanou jsou jednoduchým zimním dezertem, chladnými dny. Jemná sýrová náplň je doplněna mnoha rozinkami a skvělou vůní vanilky a strouhané citronové kůry.

Pokud budeme smažit palačinky, stojí za to udělat pár dalších, které naplníme sýrem a gratinujeme. Tímto způsobem je vhodné použít studené palačinky, které zbyly z předchozího dne. Víte, jak dobré jsou tyto palačinky s tvarohem a smetanou? Radost!

Tvaroh, o kterém mluvím níže, je také známý jako sladký tvaroh. Jsou z toho vyrobeny smažené papany (recept zde) nebo vařený (recept zde). Musí být tučná, hustá, dobře odvodněná ze syrovátky a neuškodí, když si ji koupíte z trhu od místních producentů.

Kravský sýr se nachází také v jiných zemích a nazývá se Quark, Topfen, Kvarg nebo Cottage Cheese, queso nebo formaggio Quark atd. Ne ona NE lze nahradit ricottou nebo urdou! Urda (podívejte se zde, jak na to) je to velmi slabý mléčný vedlejší produkt, bez specifické textury a kyselosti kravského sýra. Pokud si stále myslíte, že tvaroh nenajdete na trzích nebo v obchodech, můžete si jej vyrobit sami doma podle tohoto receptu.

Abychom získali jemnou a krémovou náplň, musíme tento tvaroh smíchat s trochou smetany. Bavíme se o zakysané smetaně v kýblu s min. 20% tuku (stejný jako my sarmale nebo polévky).

Sladké směsi s tvarohem nepostrádají 2 základní příchutě: vanilku a strouhanou citronovou kůru. Bez nich je náplň nevýrazná. Nezapomínejme na sůl! Kapka soli je nepostradatelná i v dezertech. Rozinky by se neměly namáčet do rumu nebo pomerančového džusu, protože bobtnají ze syrovátky obsažené v sýru. Nevím, proč některé děti netrpí rozinkami a místo nich dávají přednost sušeným brusinkám.

Pokud hledáte palačinky plněné soleným sýrem (s nebo bez kopru), pak doporučuji tento recept.

Z níže uvedených množství vyplývá 10-11 palačinek s tvarohem a zapečenou smetanou nebo palačinky na gratinování.


Způsob přípravy

„Transylvánie je velkorysý svět, vždy nerozhodný mezi východem a západem.“ Z tohoto světa nám Radu Anton Roman přináší úžasný recept na brasovské palačinky. Sasko-rumunská směs, velmi zvláštní, chutné a „důkladné“ jídlo.

Plnicí:
Cibuli, houby a maso protáhněte mlýnkem (aby to bylo co nejjednodušší) Rozehřejte olej nebo sádlo a dejte je všechny ztuhnout. Mouku rozpustíme ve studeném mléce a utřeme s vejci. Když cibule, maso a houby změknou a lehce zhnědnou, přidejte omáčku s mlékem a vejcem, tymián, pepř, papriku, sůl. Dobře promíchejte a duste ještě několik minut, dokud směs nezhoustne.

Palačinky:
Smíchejte všechny přísady na těsto a smažte palačinky, které musí být trochu silnější a větší, aby se vešly do náplně a mohly se na koncích zavírat.

Plnicí:
Horké palačinky jsou naplněny připravenou směsí a svinuty, čímž se ucpávají konce. Procházejí vejcem, poté strouhankou a smaží se, dokud se strouhanka neobarví a nevytvoří skořápka - „původní část Brasova“. Vyjmou se na savý papír. Která omáčka může být rajská nebo zakysaná smetana - jak si přejete.


Přísady

1. Smíchejte vejce s mlékem, obě při pokojové teplotě. Přidejte cukr, vanilkovou esenci a prášek soli a poté přidejte olej.
2. Postupně zapracujte mouku a míchejte těsto, dokud se mouka nezapracuje.
3. Palačinkovou pánev rozehřejte na středním ohni a namažte ji kapkou oleje, kterou rozetřete silikonovým štětcem.
4. Rozetřeme palačinkové těsto (asi jedno leštidlo / pánev, podle toho, jak velké palačinky jsou) a těsto na pánvi rychle rozetřeme.
5. Palačinky smažte z obou stran asi 1 minutu, poté je vyjměte a naplňte je džemem, marmeládou, čokoládovým krémem, ovocem a / nebo zmrzlinou.


Způsob přípravy

Palačinky z Brasova

„Transylvánie je velkorysý svět, vždy nerozhodný mezi východem a západem.“ Z tohoto světa

Brasovské palačinky s kuřecími játry

Játra lehce orestujte na oleji a poté nechte vychladnout a poté nakrájejte nadrobno. Cibule


Jak připravit brasovské palačinky tradiční recept

Připravil jsem palačinky, jak je podrobně popsáno v tento recept. Mixérem a špetkou soli rozšlehám celá vejce. Přidala jsem mouku a olej (místo rozpuštěného másla, které se objevuje v receptu na palačinky) a vše zředila studeným mlékem a trochou minerálky. Těsto jsem nechala asi 30 minut odpočinout, než smažím palačinky. Poté jsem na 25 cm pánvi vymazané trochou oleje osmažil 7-8 palačinek. Odkládal jsem je stranou, dokud jsem si nepřipravil také náplň.

Plněné maso a houby na palačinky z Brasova

Cibuli jsem očistil a nakrájel nadrobno. Houby jsem nakrájel na plátky a nastrouhal sýr (50 g) na velkém struhadle.

Bez oleje jsem rozehřál velkou pánev s vyššími stěnami. Smažil jsem maso na prudkém ohni, aby zbyl tuk a voda. Míchal jsem špachtlí, dokud nebyla každá granule mletého masa lehce opečená. Pokud používáte libové hovězí, kuřecí nebo jehněčí maso, budete muset přidat 1–2 lžíce oleje, zatímco maso ztuhne.

Přidala jsem nakrájenou cibuli a špetku soli a čerstvě mletý mozaikový pepř. Cibuli s masem jsem také na pár minut ztužila. Také jsem přidal omyté a nakrájené houby.

Pod pánví jsem zvýšil plamen a za stálého míchání vše restoval asi 5 minut. Houby také nechávají vodu, ale ne dost. Kapalinu jsem naplnil sklenicí teplé vody a nechal ji vařit asi 12-15 minut na středním ohni.

V malé misce jsem rozbalila mouku se zakysanou smetanou a zředila ji mlékem. Nalil jsem to do pánve a dobře promíchal. Pánev jsem nechal na mírném ohni asi 3 minuty vařit mouku. Pánev jsem stáhl z ohně a vmíchal do ní strouhaný sýr a nasekanou petrželku. Směs jsem nechal vychladnout.

Plnění brasovských palačinek

Náplň jsem rozdělil na 8 a rozložil na 8 palačinek. Položil jsem to doprostřed palačinek a složil je jako zelné rohlíky.

Připravil jsem dvě misky: jednu s rozšlehanými vejci s trochou soli a jednu se strouhankou.

Palačinky jsem prošel nejprve rozšlehanými vejci a poté strouhankou. Jednou! Zajistil jsem, aby byly dobře pokryty kůrou.


Palačinky s mletým masem & # 8211 předkrm nebo teplé občerstvení. K večeři se dají jíst i palačinky s mletým masem. Jsou plné, takže stačí 2 kusy.

Tímto receptem na palačinky z mletého masa jsme rozšířili sbírku slaných palačinek, ve kterých můžete objevit tento odkaz.

Tyto palačinky ve zlaté křupavé krustě, vyrobené ze strouhanky, jsou známé jako & # 8220 brasovské palačinky & # 8221.

Palačinky můžete jíst s jednoduchým mletým masem nebo s omáčkami. Buď smetanovou omáčkou nebo rajčatovou šťávou. Ať už si vyberete cokoli, podle vašeho vkusu jsem si jistý, že to bude dobré.

Pokud je máte raději jednoduché, není to vůbec špatné, ale musíte si dát pozor na krémovou náplň, nebýt suchá.

Na recept na palačinky jsem použil jednoduchý, klasický recept, do kterého jsem přidal zelenou petrželku. Ráda vkládám slané palačinky a různé zelené, podle budoucích náplní.

Slané palačinky nás často zachrání před zmatkem. Pokud máte sýr, houby, šunku, můžete jimi naplnit palačinky a dát je na 10 minut do trouby. Namažte zakysanou smetanou a získejte lahodné občerstvení.

Palačinky s mletým masem jsou o něco složitější: delší doba vaření, mnoho fází, kouř a vůně. Když si tím vším ale projedete, budete si užívat to, co jste udělali, a zapomenete na všechny dříve uvedené nepříjemnosti.

Máme rádi palačinky z mletého masa a palačinky # 8211 Brasov.

Přiznám se, že je připravuji jen zřídka, jednou nebo dvakrát za rok. Možná proto je jíme s tak velkou chutí.

Poprvé jsem je objevil v restauraci, ale ne v Brašově. Pak jsem je hledal a našel je v knize Radu Antona Romana. A nakonec jsem je připravil konzultací s mojí tchýní.

To, co vyšlo, je vidět na obrázku. Lahodné palačinky k večeři. Rozkrojil jsem palačinky na polovinu, abych vám ukázal sekci. Dostali jsme 8 palačinek, přesně kolik lidí je v domě.

Pokud chcete, můžete přidat další houby, ale ne více než 4 houby nebo 150-200 g konzervy. V tomto případě zdvojnásobte množství sýra použitého k lízání náplně a bude krémovější.

Nyní nechávám seznam surovin a jak připravit palačinky z mletého masa.


Video: torta szelet (Leden 2022).