Nové recepty

Recept na dort s vanilkovou vrstvou

Recept na dort s vanilkovou vrstvou

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Oslavné dorty
  • Svatební dort

Tento třívrstvý vanilkový piškot je dostatečně jednoduchý na oslavy na poslední chvíli, ale dostatečně speciální a všestranný i na svatební dort.


Essex, Anglie, Velká Británie

Vyrobilo to 37 lidí

IngrediencePřipraví: 1 (20 cm) vrstvový dort

  • 350 g hladké mouky
  • 4 lžičky prášku do pečiva
  • 3/4 lžičky soli
  • 4 vaječné bílky
  • 300 g krupicového cukru
  • 170 g nesoleného másla, změklé
  • 350 ml mléka
  • 1 lžička vanilkového extraktu

MetodaPříprava: 40 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za 1 hodinu

  1. Předehřejte troubu na 180 C / plyn 4. Vymažte tři 20 cm (8 palců) kulaté dortové formy a dno vyložte pečícím pergamenem.
  2. Mouku, prášek do pečiva a sůl třikrát prosejeme. Dát stranou.
  3. V samostatné míse vyšlehejte bílky do pěny. Postupně přidávejte 100 g cukru a pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří měkké špičky.
  4. Vyšlehejte máslo do hladka. Postupně přidávejte zbývající cukr a smetanu, dokud nebude nadýchaná. Přidávejte prosáté přísady střídavě s mlékem po malém množství, přičemž po každém přidání šlehejte do hladka. Vmíchejte vanilku Přidejte vaječné bílky a jemně vmíchejte, dokud nezůstanou pruhy bílku. Dortovou směs rovnoměrně rozdělte mezi tři připravené formy.
  5. Pečte v předehřáté troubě 25 až 30 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá. Mírně ochlaďte v plechu, poté vyjměte, aby úplně vychladlo na mřížkách, před polevou a zdobením.

Tipy

Prosévání zajišťuje světlejší texturu, takže tento krok nevynechávejte!

Video

Vanilkový koláč

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(15)

Recenze v angličtině (2)

Ahoj, já to zvládnu .. můžete mi prosím říct, jak se dělá také poleva. díky-7. října 2015


Jednoduchý dort s vanilkovou vrstvou v jedné misce

V tuto chvíli máte pravděpodobně doma všechny ingredience pro tento základní, ale lahodný dort.

Mám recept na vanilkový dort Kuchařka máma 100 které jsem udělal, oh, 50krát. A vždy to dopadne skvěle. Toto je jen malá variace na tento recept, s velmi mírně tenčími vrstvami, a používá univerzální mouku (kterou vždy mám) vs. mouku z dortu (která mi obvykle dojde a zapomenu ji doplnit) . Má také méně másla, takže je to méně bohatý dort. Dělejte, co ty informace, co chcete.


Co z něj dělá nejlepší vanilkový dort?

  1. Měkká, lehká drobenka z dortové mouky
  2. Nadýchané z extra bílků
  3. Máslo a koláč z krémového másla
  4. Palice na vidličku vlhká z vajec a podmáslí
  5. Extra chuť z čistého vanilkového extraktu

Nemluvě o jeho univerzálnosti: Toto těsto na vanilkový dort je dostatečně silné na tvarované dorty, vícestupňové koláče (viz malá odchylka v mém receptu na domácí svatební dort) a krásně se drží pod fondánem. Použijte toto těsto na vanilkové cupcakes, bundt dort nebo dokonce piñata dort. Je to dost elegantní na svatební oslavu, ale dostatečně nenáročné na velkou rodinnou večeři.


Jak na tento recept na vanilkový koláč

Opravdu ráda udržuji své recepty co nejjednodušší, aniž bych vynechala cokoli, co by vám mohlo pomoci. Úplné pokyny jsou na kartě receptů, ale projdeme si některé osvědčené postupy pro koláče obecně a seznam přísad.

Složení:

  • Víceúčelová mouka: Dortová mouka je známá tím, že přináší lepší výsledky v koláčích ... lepší je názor, lol. Osobně mě nezajímá chuť koláčové mouky. Myslím, že textura je někdy hezčí, ale nestojí za to, aby někdo šel koupit mouku na dort, jen aby udělal dort. Tento recept jsem vyvinul speciálně pro použití univerzální mouky, protože to má většina lidí doma.
  • Tlustý: Máslo a olej používám téměř ve všech mých receptech na dorty, protože mám rád chuť másla a mám rád texturu vytvořenou kombinací obou tuků. Zjistil jsem, že samotný olej je někdy v obyčejném vanilkovém dortu příliš houbovitý a ne tak příjemný. Zatímco použití veškerého másla obvykle vede k dortu, který je trochu sušší.
  • Celá vejce: jednoduše nemůžete argumentovat proti chuti a bohatství, které vaječné žloutky přinášejí na stůl. Pro své nejlepší vanilkové cupcakes (již brzy) používám vaječné bílky, protože jsem konkrétně chtěla, aby byly bílé a ne žluté. Díky tomu bylo pro mě neuvěřitelně obtížné získat správnou vlhkost a chuť.
  • Cukr: Chci o tom mluvit? ANO DĚLÁME, protože někteří lidé si myslí, že je v pořádku odstranit z receptu až polovinu cukru, protože „nechtějí to tak sladké“ …Já to chápu. Ale pravdou je, že domácí koláče nejsou ani zdaleka tak sladké jako ty, které jste si koupili v obchodě (alespoň moje ne), a pokud chcete odstranit cukr, použijte místo amerického máslový krém.
    • Cukr není jen pro chuť, ale vytváří něhu a uzamkne vlhkost. Nepište mi prosím e -mail nebo zanechte komentář níže s tím, že dort nebyl dobrý a jediné, co jste udělali, bylo vyndat trochu cukru lol…

    Vanilkový dort

    Pokud chcete jen základní dort s vanilkovou vrstvou, toto je váš recept. Můžete jej ozdobit máslovou polevou a bobulemi a vypadat jako pečivo rocková hvězda, i když jste jen začátečník.

    Výroba vlastního domácího vanilkového dortu není obtížná a přesto tolik lidí spoléhá na krabicové dortové směsi, místo aby dělaly dort od nuly. Krabicové dortové směsi nepoškodily a#8217t přispěly do kulinářského světa jinak než snížením důvěry domácích kuchařů. Jsou to koneckonců jen suché přísady smíchané pro pohodlí spolu se spoustou dalších přísad, které můžete ’t vyslovit. Nevím o tobě, ale když upeču dort, je to skoro vždy pro zvláštní příležitost. A pokud je to zvláštní příležitost, chci ten nejlepší dort, jaký dokážu udělat. I když jsou krabičky na dorty pohodlné a snadné, nepřinesou vám velkolepé ani pozoruhodné výsledky. Domácí koláče na druhou stranu nejen skvěle chutnají, ale také do nich byla vmíchána spousta lásky, kterou vždy ocení ti, kteří si mohou dopřát. Pojďme se tedy naučit, jak snadné to je.

    Jak udělat domácí vrstvený dort

    Nejdůležitějším krokem při výrobě vašeho domácího vanilkového dortu je krémové máslo. V tomto kroku rozhodně nešetřete a nechte šlehače máslo krémovat, dokud nebude opravdu světlé barvy a nadýchané. To může trvat až 5 minut. Klíčem k usnadnění tohoto kroku je zajistit, aby vaše máslo mělo pokojovou teplotu, než začnete. Jakmile je máslo a cukr řádně krémové, přidejte vejce a vanilkový extrakt. Toto je vaše směs másla.

    Poté smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu a tyto přísady prošlehejte nebo prosejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Toto jsou vaše suché přísady.

    Dále smíchejte mléko a citronovou šťávu ve skleněné míře. Toto jsou vaše mokré přísady.

    Nakonec, a to je důležité, budete postupně míchat všechny tyto tři – směs másla, suché přísady a mokré přísady –. Začněte tím, že do másla přidáte třetinu suchých přísad a společně promícháte. Přidejte třetinu mokrých přísad a promíchejte. Opakujte ještě dvakrát, střídejte suché a mokré přísady, dokud se vše jen nepromíchá a#8211 není třeba příliš míchat. Důvod, proč střídáte mokré a suché přísady, je ten, že je usnadňuje jejich začlenění do směsi másla, než aby se vše míchalo najednou. Pomáhá také předcházet míchání, protože vám umožňuje míchat, dokud se ingredience jen nespojí.

    Dortová mouka

    Pro co nejjemnější koláč použijte koláčovou mouku místo univerzální mouky. Dortová mouka je mouka s velmi nízkým obsahem bílkovin. To znamená, že neobsahuje mnoho lepku. Lepek je užitečný při výrobě chleba, když chcete strukturu, která drží pohromadě, takovou, kterou můžete kousat a žvýkat. Nikdo nechce dort, který musí žvýkat, a proto chceme omezit množství lepku. Proto koláčová mouka.

    Máslo a mouku na dortovou formu

    Máslem a pomoučením dortové formy dosáhnete víc, než jen zajištění toho, že se váš dort snadno odformuje, i když to je nejdůležitější role. Mouka na pánvi po másle vám ukáže jakoukoli oblast, kterou jste možná s máslem vynechali, což vám dává druhou šanci vrátit se zpět a ujistit se, že je celá pánev potažena. Mouka také dává těstu koláče něco, co se při vaření uchopí, což mu pomáhá rovnoměrněji kynout po stranách. Mouka na pánvi je volitelná. Vymazat pánev není! Udělat obojí je nejlepší postup.

    Složky pokojové teploty

    Když se rozhodnete upéct dort, vyjměte všechny ingredience z lednice a skříněk a dejte je na pult. Pak si dejte šálek kávy. Vážně. Zkuste počkat, až se ingredience trochu zahřejí. Jak jsem zmínil výše, pokojová teplota je pro máslo rozhodující, ale je to také dobrý nápad pro vejce a mléko. Pokud mají všechny přísady pokojovou teplotu, lze je snáze smíchat.

    Poleva vrstvového dortu

    Toto je krok, který váš dort přenese z domácího vzhledu do profesionálního vzhledu a přitom stále chutná domácí! Nejprve to první – žádný koláč se nezapeče do vrstvy s dokonale rovným horním povrchem. Je to nemožné. Tak, vy potřebujete vytvořit ten plochý povrch a uděláte to odříznutím kopulovitého vrcholu. Použijte zoubkovaný nůž a držte jej zcela rovnoběžně s pultovou deskou. Začněte v nejnižším bodě horního povrchu a rozřízněte ho na druhou stranu. Dobrá zpráva – můžete svačit na kousky!

    Nyní je řezaný povrch obou vrstev koláče drobivý a drobivý. Pokud jste se někdy pokusili zmrazit řezaný povrch dortu, víte, že už to nikdy nezkusíte. Pokud je to poprvé, co zmrzáte dort, dovolte mi, abych vám dal dobrou radu – vždy položte řezanou stranou dolů k pultu, abyste se už nikdy nemuseli pokoušet namrazovat a zápasit se všemi drobky, které se dostanou do polevy . To znamená, že otočte první vrstvu řezanou stranou dolů na dortový talíř nebo stojan. Nalaďte hladký spodní povrch této vrstvy, která nyní směřuje nahoru. Poté položte řezanou stranou další vrstvy na polevu a měl by vám nahoře zůstat pěkný hladký povrch, který čeká na finální vrstvu polevy.

    Buttercream Frosting

    Máslová poleva je nejen lahodná, ale také hladká a snadno se roztírá na dort. Vytvořte si vlastní krémovou polevu podle tohoto receptu. Začněte tím, že na dort nanesete polevu a vždy polehnete více, než si myslíte, že potřebujete. Pomocí dlouhé ofsetové špachtle rozetřete krém po celé horní části. Nebojte se, pokud se to rozlije přes stranu – chceme, aby to tam stejně šlo. Jakmile je vršek relativně hladký, potřete boky dortu. Strany nemusí být dokonale ploché a hladké, stačí, aby vypadaly záměrně a#8211, jako byste chtěli, aby to tak vypadalo. Vlastníte svou polevu a řekněte “that ’s, jak se mi to líbí ”!

    Zakryjte všechny nedokonalosti

    Dorty používejte také na zakrytí! Existuje mnoho způsobů, jak můžete pokrýt nedokonalé námrazy. Mohli byste svůj domácí vanilkový dort navrstvit na glazované bobule jako na fotografii výše, mohli byste také nastrouhat čokoládu na celý povrch a pamatovat si ty kousky dortu z odkrojení koláčových kopulí? Můžete je rozdrtit, opéct na másle a posypat i těmi nahoře.

    Jak udělat dopředu

    Pokud plánujete tento dort udělat s předstihem, máte několik možností. Mohli byste udělat dortové vrstvy, nechat je úplně vychladnout, dobře je zabalit a zmrazit až na týden dopředu nebo je nechat přes noc v lednici (v jejich dortových formách). Mohli byste jít dál, pokud děláte dort jen jeden den předem a dort uděláte úplně. Ledujte, ale nepokládejte bobule až několik hodin před podáváním.

    Jak ukládat zbytky

    Vím … to zní šíleně … “zbylý dort ”. No, já#8217ve slyšel že někteří lidé mají tento problém. Jak skladujete zbylý dort? Nejlépe uděláte, když zbytky zabalíte a uložíte do lednice asi na 5 dní (jako by!). Pokud si ho necháte jen na zítra, jednoduše jej zabalte a nechte na desce. Do rána to může být pryč!


    Vanilkový dort s jednou vrstvou

    Každou vrstvu rozřízněte vodorovně na 2 vrstvy. Nalijte do pánve a pečte 25-30 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.

    Pin On Delicious Dorty A Cupcake Recepty

    Přidejte cukr a míchejte, dokud nebude světle bledý a nadýchaný.

    Jedna vrstva vanilkového dortu. Ingredience ½ šálek 1 tyčinka nesoleného másla při pokojové teplotě plus další na vymastění pánví 2 šálky univerzální mouky plus další na pomoučení pánví 1 ½ šálků cukru 3 velká vejce 2 lžičky prášku do pečiva ½ lžičky kosherové soli 1 šálek plnotučného mléka 2 lžičky čistého vanilkového extraktu. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí. Pokud nemáte podmáslí, můžete si jej snadno vyrobit.

    Do mísy dáme prášek do pečiva a sůl a promícháme metličkou, aby se spojily. 2 x 1525 cm 6 dortových forem 25 27 minut připravte pouze poloviční dávku. Vyzkoušejte nyní tuto třídu vaření Sledujte třídu dortů.

    Dna a boky másla dvou 9palcových kulatých dortových forem. Recept na jeden kulatý koláč snížte na polovinu 20 23 cm 8 9. Ve střední míse smíchejte cukr a máslo, dokud nebudou krémové.

    Přidejte vejce po jednom a míchejte, dokud se většinou po každém nespojí. Přidejte vanilku 6. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.

    Veřejný Patricks Day v dortech a cupcakes 6 komentářů Poprvé jsem se poprvé pokusil upéct vrstvený dort, byl to irský ovesný koláč. Po jednom zašlehejte vejce. V míse smíchejte suché přísady.

    Přidejte vejce a šlehejte, dokud nebude světlé a nadýchané. Porazte vejce po 1. Ve velké míse vyšlehejte máslový cukr a olej.

    Výsledkem je, že náš koláč a poleva tvoří chutný pár. Ingredience 1 a 14 šálků 150 g dortové mouky lžíce. Vmíchejte vanilkový extrakt a mandlový extrakt.

    Přidejte vanilkový extrakt a vejce jeden po druhém, dokud nejsou plně zapracovány asi 4 minuty. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve středně velké míse smíchejte prášek do pečiva a sůl a dejte stranou.

    Míchejte máslo a krystalový cukr mixérem na střední rychlost, až se spojí 1 až 2 minuty. Máslový pergamen také. Nalijte těsto do.

    Přidejte mokré přísady kromě vody a prošlehejte. Poleva drží tvar. Vymažte 3 8palcové kulaté dortové formy.

    Přidejte máslový cukrový olej a vanilkový extrakt do velké mísy a promíchejte asi 3–4 minuty, dokud nebude mít světlou barvu a nadýchané. Pánev na 12 šálků nebo pánev namažte prach moukou 1 hodinu, ale dort není tak nadýchaný, jak je na obrázku a popsáno. 60 g nesoleného másla nakrájeného na kostičky a změklého na pokojovou teplotu 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu 12 šálků 120 ml plnotučného mléka na pokoj.

    Po jednom přidejte vejce. Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, oba cukry, prášek do pečiva a sůl. 2 x 23 cm 9 dortových forem 27 minut.

    To by mělo trvat méně než minutu. Jak vyrobit vanilkový dort s jednou miskou. Nepřehánějte to tady.

    2 dortové formy vymastíme a vysypeme moukou. Jednu 9palcovou kulatou dortovou formu na jednovrstvý dort vymastíme a vysypeme moukou. Smíchejte 3 šálky univerzální mouky 3 šálky cukru 2 12 lžičky prášku do pečiva a 1 lžičku soli ve stojánkovém mixéru s nástavcem na lopatky nebo ručním mixérem, dokud se plně nespojí.

    Ingredience 1 14 šálků dortové mouky 12 čajových lžiček jedlé sody 1 čajová lžička prášku do pečiva špetka soli 34 šálků krystalového cukru 4 lžíce nesoleného másla nakrájeného na kostičky 3 lžíce rostlinného nebo řepkového oleje 2 celá velká vejce 1 velký žloutek 13 šálku podmáslí 12 lžiček vanilkového extraktu 12 lžiček. Předehřejte troubu na 350 stupňů F 175 stupňů C. Vyložte voskovým papírem.

    Míchejte, dokud se dobře nespojí, a podle potřeby škrábejte po stranách mísy. Snadný klasický koláč s vanilkovou vrstvou je vlhký a má jemnou vanilkovou chuť. Elektrickým mixérem na vysokotlaké cukrové vejce vanilku po dobu jedné minuty zhoustne.

    Lžíce těsta do připraveného. Chutná ještě lépe než většina receptů na dort od nuly. Cukrovou sůl a zkrácení společně ušlehejte.

    Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Přidejte vodu a rozšlehejte ji. V míse mixéru smetana máslo.

    Mokré přísady přidejte k suchým přísadám do třetin za mírného míchání gumovou stěrkou, dokud se nepropojí. Jak připravit základní jednovrstvý bílý dort Předehřejte troubu na 375 stupňů. Ve střední míse smíchejte prášek do pečiva a sůl.

    Máslo dvě 8palcové kulaté dortové formy a dno s pergamenem. Hvězda sbíráním ingrediencí. Veganský irský ovesný vločkový dort 8. března 2021 Autor: Amy Lyons, karamelové ovoce, slazený bezlepkový oves St.

    Předehřejte troubu na 350 stupňů. Čtyři 7 nebo tři 8 pánví vyložte pergamenovými kolečky a namažte nepřilnavým sprejem na pečení. V samostatné misce rozšlehejte vejce, zakysanou smetanu, mléko a vanilku.

    Ujistěte se, že vejce má pokojovou teplotu. Při nízké rychlosti přidejte zbývající přísady v uvedeném pořadí, ale nepřimíchávejte. Tento dort s vanilkovou vrstvou má lehkou texturu a je dokonalým základem pro naši krémovou polevu.

    Předehřejte troubu na 350 F. V jiné míse promíchejte. V míse smíchejte máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.

    Pánev o rozměrech 9 x 9 palců vymastíme a vysypeme. Čas na krémování nešetřete.

    Recept na mini vanilkový dort Jednoduchý 4palcový dortový dort Chelsweets Recept Recept na mini vanilkový dort Recept na vanilkový dort

    Recept na mini vanilkový dort Jednoduchý 4palcový dortový dort Chelsweets Recept Recept na mini vanilkový dort Recept na vanilkový dort

    Jednovrstvý dort, který je vyroben v jedné misce tak snadno, že ho můžete mít v troubě za deset minut Snadné recepty na dorty Jedna vrstva dortů Jedna vrstva Vanilkový dort

    Snadný vlhký vanilkový dort s receptem z vanilkového másla Perfektní recept na vanilkový dort Vlhký vanilkový dort Domácí vanilkový dort

    Recept na základní vanilkový dort Snadný recept na vanilkový dort Snadný recept na vanilkový dort

    Recept na tradiční vanilkový dort Recept na dortový vanilkový dort Delikátní recept na vanilkový dort

    Vanilkový snový dort Takový jedinečný recept na dort, jaký jste ve Vanilla Ver nikdy neviděli Recept na vanilkový dort Unikátní recepty na dorty Nejlepší recept na vanilkový dort

    Vanilkový dort se šlehaným máslovým krémem polévající jednu vrstvu Recept na vanilkový dort Zakysaný krémový dort Vanilkový dort recept s podmáslím

    Nejlepší recept na jednu misku vanilkový dort snadný vanilkový dort snadný recept na vanilkový dort recept na vanilkový dort

    Recept na mini vanilkový dort Jednoduchý 4palcový dortový dort Chelsweets Recept Recept na mini vanilkový dort Recept na dortový dort Recept na vanilkový dort

    Recept na mini vanilkový dort Jednoduchý 4palcový dortový dort Chelsweets Recept Recept na mini vanilkový dort Recept na vanilkový dort

    Recept na malý vanilkový dort Valentýnské nápady na dorty Chamtivý jí recept na vanilkový dort Nejlepší recept na vanilkový dort Recept na dort s jedlou sodou

    Recept na dort s vanilkovým dortem Recepty na dorty Bez mouky Čokoládové dorty Dezerty

    Recept na dort s vanilkovou vrstvou Delikátní recept na jednu misku Recept na nejlepší vanilkový dort Nejlepší recept na vanilkový dortový recept Recept na vanilkový dort

    Jedna mísa Vanilkový dort Nadýchaný a vlhký dort s nejlepším snadným receptem na vanilkový dort Vanilkový dort Vlhký snadný recept na vanilkový dort Jedna mísa Recept na vanilkový dort


    Zlatý vanilkový dort

    Tento bohatý koláč na bázi másla je vlhký a křehký, s hustou strukturou drobenky. Silně zrnitý a robustní, je ideální pro stohování ve vrstvách a lze jej kombinovat s jakoukoli polevou, kterou milujete: čokoláda, vanilka, kokos, karamel.

    Ingredience

    • 2 šálky (397 g) cukru, preferuje se pekařský speciální cukr
    • 3 1/4 šálků (390 g) nebělené univerzální mouky King Arthur
    • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
    • 1 lžička soli
    • 12 polévkových lžic (170 g) nesoleného másla, změkčené
    • 1 1/2 šálku (340 g) mléka, pokojové teploty
    • 1 polévková lžíce (14 g) vanilkového extraktu
    • 4 velká vejce, pokojové teploty

    Instrukce

    Předehřejte troubu na 350 ° F. Mírně namažte (ale ne moukou) dno pouze podle vašeho výběru: jedna forma 9 "x 13", dvě 9 "kulaté dortové formy, tři 8" kulaté formy nebo jamky dvou formiček na muffiny ( 24 košíčků na muffiny). Formy na muffiny můžete také vyložit papíry a nastříkat vnitřky papírů.

    Ve velké míse smíchejte cukr, mouku, prášek do pečiva a sůl.

    Přidejte máslo a šlehejte elektrickým mixérem na nízké otáčky, dokud směs nevypadá pískově.

    Zkombinujte mléko a vanilku a přidejte najednou. Míchejte při nízké rychlosti 30 sekund, poté zvyšte rychlost na střední a šlehejte 30 sekund.

    Zdokonalte svoji techniku

    Vanilkové cupcakes a čokoládová poleva: klasická kombinace

    Oškrábejte dno a boky mixovací nádoby.

    Když mixér běží na nízké otáčky, přidejte 1 vejce. Zvyšte rychlost na střední a šlehejte 30 sekund.

    Tento postup opakujte s druhým vejcem. Pokračujte v přidávání vajec, škrábejte po každém přidání, dokud nejsou přidány všechny 4.

    Poté, co přidáte poslední vejce, misku ještě jednou oškrábejte a poté šlehejte středně vysokou rychlostí dalších 30 sekund.

    Přeneste těsto na pánve podle vašeho výběru. U vrstev rozdělte těsto mezi pánve. Těsto váží 48 uncí, pokud používáte měřítko k měření vrstev, každá 9 "vrstva by měla vážit 24 uncí, každá 8" vrstva potřebuje 16 uncí těsta. Vyhlaďte vrcholy odsazenou špachtlí nebo zadní stranou lžíce. U košíčků naberte 1/4 šálky do připravených forem na muffiny.

    Pečte 35–40 minut na pánvi 9 palců x 13 palců 30–35 minut na 9palcových vrstvách 24–27 minut na 8palcových vrstvách nebo 23 až 25 minut na košíčky.

    Dort je hotový, když je po okrajích zlatohnědý a začíná se odlepovat od okraje pánve. Párátko vložené do středu vyjde čisté.

    Vyjměte koláč z trouby a nechte jej 5 minut vychladnout, poté ho vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl.


    Příprava

    Předehřejte troubu na 350 ˚F a umístěte rošt doprostřed trouby. U konvekčních pecí předehřejte na 325 ˚F.

    Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a důkladně prošlehejte.

    V samostatné misce pomocí elektrického mixéru na střední rychlost smíchejte máslo a cukr dohromady, dokud nebudou nadýchané. Ujistěte se, že stěrkou oškrábete boky mísy, aby se vše smíchalo. Do směsi másla a cukru míchadlem na střední rychlost přidávejte po jednom vejce. Opět seškrábněte po stranách mísy.

    Do směsi máslo-cukr-vejce přimíchejte asi ⅓ suché přísady, poté vmíchejte polovinu mléka, vždy míchejte na střední rychlost. Vmíchejte druhou třetinu suchých surovin, poté zbylou mléčnou směs. Zastavte mixér na několik sekund a pomocí stěrky seškrábněte cokoli, co se lepí na boky mísy, poté vmíchejte poslední část moučné směsi. Ujistěte se, že je vše smíchané ze stran a že je vše hladké. Nechcete žádné hrudky, ale mixér nepřimíchávejte a nezastavujte, jakmile je těsto hladké.

    Těsto rozdělte rovnoměrně na šest porcí: Nemusí být úplně identické, ale chcete, aby byly blízko. Používejte malé misky, které mají stejnou velikost: Pomalu do každé z misek po troškách nalijte těsto, dokud nebudou všechny ve stejné výšce. (Je to asi 1 šálek těsta na misku.)

    Těsto vybarvěte jednotlivě v duhových barvách: Pro naše šestivrstvé dorty používáme fialovou, modrou, zelenou, žlutou, oranžovou a růžovou. Začněte malou kapkou potravinářského barviva, zcela ho promíchejte a poté přidávejte další, dokud nebude mít požadovanou barvu. (Upečený dort vyjde docela blízko tomu, co vidíte, a venku bude trochu hnědý, ale pokryje se námrazou.)

    Postříkejte šest 6palcových kulatých pekáčů sprejem na vaření a poté nalijte barevné těsto do vymazaných plechů. Klepnutím na každou pánev na pult vyrovnáte koláče.

    Pečte dva koláče najednou po dobu 8 minut, aniž byste museli otevírat dvířka trouby, poté každou formu otočte tak, aby přední strana směřovala dozadu. Pečte dalších 8 minut, nebo dokud párátko nevyjde čisté, když je vloženo do středu dortu. (Dorty jsou velmi citlivé. Čím méně troubu otevřete, tím lépe bude váš koláč vypadat! Nevím přesně, proč, ale vím to.)

    Koláče nechte 5 až 10 minut vychladnout na pánvi. (Když jsou teplé, jsou opravdu křehké, a právě tehdy mají tendenci se lámat.) Překlopte je na plech nebo chladicí rošt a nechte před polevou úplně vychladnout.


    Příprava

    Krok 1

    Smíchejte cukr, sůl a ½ šálku vody v malém kastrolu seškrábněte semínka z vanilkového lusku a lusk vyhoďte. Přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Odstraňte z tepla a okamžitě nalijte tequilu. Přeceďte do malé misky (měli byste mít asi 1 šálek). Zakryjte a ochlaďte.

    Krok 2

    Do Ahead: Namáčení lze provést 3 dny dopředu. Chlaďte se.

    Plnicí

    Krok 3

    Do malé misky nalijte ½ šálku studené vody a želatinu rovnoměrně pokapejte chladem, dokud nebude připravena k použití.

    Krok 4

    Mangové pyré, citronovou šťávu, sůl a 1 ½ šálku cukru uvařte ve středním hrnci na středně nízké teplotě za stálého míchání, aby se cukr rozpustil, dokud se nerozpaří (nevaří), 5–7 minut.

    Krok 5

    Mezitím ve střední míse vyšlehejte vejce, žloutky a zbývající ½ šálku cukru do bledosti a pěny, zhruba 1 minutu.

    Krok 6

    Nalijte trochu mangové směsi do vaječné směsi, šleháním spojte a poté za stálého šlehání vlijte vaječnou směs do zbývající směsi manga. Vařte a upravujte teplotu tak, aby byla směs pod mírným varem, a neustále míchejte žáruvzdornou gumovou stěrkou, dokud nebude dostatečně hustá na potažení špachtle a teploměr s okamžitým čtením zaregistruje 170 °, 8–10 minut. Odstraňte z tepla a seškrábejte ve změklé želatině, promíchejte, aby se rozpustila. Přidejte máslo, šlehejte po částech, poté postupně za stálého šlehání přilévejte olej. Tvaroh přecedíme přes jemné síto do střední mísy. Vložte do větší mísy částečně naplněné ledovou vodou a míchejte, aby rychle vychladlo. Měli byste mít asi 4 ½ šálků tvarohu. Vyjměte z vody a zakryjte plastovým obalem, přitlačujte přímo na povrchový chlad, dokud neztuhne, nejméně 4 hodiny.

    Krok 7

    Do Ahead: Tvaroh lze vyrobit 3 dny dopředu. Chlaďte se.

    Shromáždění

    Krok 8

    Dortovou formu nebo pružinovou formu o průměru 9 palců vyložte plastovým obalem, zatlačte na dno a nechte velkorysý převis. Vložte 1 kus koláče do formy tak, aby spodní strana směřovala nahoru. Pomocí cukrářského štětce naneste čtvrtinu namáčení na celý povrch dortu. Chlazený mangový tvaroh promíchejte, aby se uvolnil, pak třetinu seškrábněte na dort a uhlaďte v rovnoměrné vrstvě malou odsazenou špachtlí. Na tvaroh položte další kolo dortu, spodní stranou nahoru, tentokrát pomocí dvoudílné vrstvy. Opakujte proces namáčení a plnění. Nahoru se zbývajícím 2-dílným kolem koláče, spodní stranou nahoru a proces namáčení a plnění opakujte ještě jednou. Nahoru se zbývajícím 1 kusem koláče koláče, spodní stranou nahoru a potřete zbývajícím máčením. Měli byste mít 4 vrstvy namočeného koláče oddělené 3 vrstvami náplně. Zabalte plastový převis nahoru a přes chlad na koláč nejméně 12 hodin a až 2 dny, aby tvaroh z manga mohl ztuhnout a koláč nasákl.

    Krok 9

    Chcete -li zamrznout, odstraňte plast z vršku dortu a koláč otočte na dortový talíř nebo talíř. Odstraňte pánev a plast. Nakvapkejte asi 1 šálek máslového krému přes vršek dortu a uhlaďte ho přes horní a dolní stranu a vytvořte velmi tenkou vrstvu. Chcete vyplnit všechny mezery, přilepit drobky na dort a utěsnit náplně (tomu se říká drobenka). Chill koláč 10 minut, poté oškrábejte zbývající polevu na dort a rozetřete po celé ploše, pracujte dolů a po stranách. Ozdobte dle libosti.

    Krok 10

    Do Ahead: Dort lze připravit 2 dny dopředu. Chlaďte, dokud poleva nezačne, poté volně přikryjte igelitem. Před krájením nechte 1–1½ hodiny sedět při pokojové teplotě.


    Shrnutí receptu

    • 1 (18,25 unce) balíček směsi zlatého vanilkového dortu
    • 1 ½ šálku mléka
    • ¾ šálku rostlinného oleje
    • 3 vejce
    • 1 (3,5 unce) balení instantní vanilkové pudinkové směsi
    • 1 (8 uncí) balení smetanového sýra, změkčené
    • 1 šálek cukrářského cukru
    • ½ hrnku bílého cukru
    • 1 (12 uncí) kontejner zmrazený šlehačkou, rozmrazený
    • 3 šálky nakrájených jahod

    Předehřejte troubu na 325 stupňů F (165 stupňů C). Tři 8palcové dortové formy vymastíme a vysypeme moukou.

    Mix dortové směsi, mléko, olej, vejce a vanilkový pudink smíchejte dohromady ve velké míse elektrickým mixérem na nízké rychlosti, dokud se nerozmixují. Mísu oškrábejte, zvyšte rychlost mixéru na střední stupeň a šlehejte, dokud nebude těsto hladké, asi 4 minuty. Těsto nalijte do připravených dortových forem.

    Pečte v předehřáté troubě, dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté, 20 až 25 minut. Před přenesením koláčů na mřížku vychladněte na pánvi 10 minut, aby zcela vychladly.

    Smetanový sýr, cukrářský cukr a bílý cukr vyšlehejte v míse elektrickým mixérem dohladka, aby se našlehané šlehačky hladce spojily, dokud nebude poleva hladká.

    Položte 1 dort na servírovací talíř. Na vrch dortové polevy naneste polevu s vrstvou jahod. Na jahody položte 1 dort. Frost dort a navrch s vrstvou jahod. Na jahody položte zbývající dort, horní a boční strany dortu zamrazte a navrch dejte zbývající jahody.