Nové recepty

Nejlepší recepty na kuskus

Nejlepší recepty na kuskus

Co je to kuskus?

Kuskus (z arabského kuskusu z Maghrebu, který pochází z Tamazight seksu) je jídlo, které se skládá ze zrn vyrobených z krupice, které mají průměr asi 1 mm nebo 1/16 palce (po uvaření). Ve Spojených státech je kuskus známý jako těstoviny, ale ve většině ostatních zemí se s ním zachází spíše jako s obilím.


10 receptů na Crave-Worthy Vegan Kuskus

Kuskus je vyroben z krupicové mouky, která obsahuje lepek (na rozdíl od quinoa, která má podobnou strukturu) a je to jedna z věcí, které je tak snadné uvařit, vyhráli jste a dokonce tomu i věříte. Pokud jste doposud nezkusili nějaké recepty na kuskus, nemáte tušení, co vám chybí! Kuskus má pro naše zdraví mnoho výhod a obvykle se podává s lahodným dušeným masem nebo kari, aby se dosáhlo obědů nebo večeří olizujících prsty.

Před chvílí jsem si zamiloval kuskus a teď ho někdy používám ještě víc než rýži. Vaří se s ním tak snadno a je tak univerzální! Kuskus je oblíbenou přísadou v kuchyni Blízkého východu a v případě, že jste fanouškem této kuchyně, pak jsem si jist, že tyto recepty milujete i vy!

I když je na webu nespočet různých veganských receptů na kuskus, měli byste vědět, že žádný recept na kuskus nebo salát se neobejde bez vymačkání citronové šťávy a čerstvých bylin.

Chci vás inspirovat k přidání této úžasné přísady do vašich budoucích jídel, takže tady jsou 10 mých oblíbených veganských receptů na kuskus které vždy rád vyrábím! Jak už víte, nerad trávím hodně času v kuchyni, zvláště v létě, když mám rád lehká a osvěžující jídla, proto jsou všechny tyto recepty snadné a rychlé. Samozřejmě používají dostupné a cenově dostupné přísady, takže je může kdokoli znovu vytvořit, i když se nejedná o vegany!

Kliknutím na názvy odkazů se dostanete k těmto zdravým veganským receptům na kuskus. Mnohokrát děkuji všem skvělým blogerům o jídle, kteří vytvořili tyto recepty. Níže také najdete můj vlastní oblíbený veganský kuskusový recept. Doufám, že tyto recepty na kuskus zkusíte příště, až budete příště potřebovat rychlý a sytý oběd nebo večeři!


Lemony Herb Kuskus

Na kuskus se často zapomíná a upřímně, nevím proč. Je mnohem jednodušší než většina zrn nebo těstovin a můžete si s ním vzít chuťový profil kamkoli. Jednoduché pokapání olivovým olejem a citronovou šťávou je náš oblíbený způsob podávání, ale možnosti jsou nekonečné.

Jak uvařím kuskus?

Kuskus se neuvěřitelně snadno vaří. Na každý šálek suchého kuskusu jednoduše přiveďte 1 1/2 šálku vody nebo vývaru k varu, poté vypněte teplo, přidejte kuskus, přikryjte a nechte 10 minut odležet. Snadné peasy.

Jak mám podávat kuskus?

Nejlepší na kuskusu je, jak je všestranný. Může být použit místo jakýchkoli těstovin nebo obilí. Nahraďte cizrnu nebo ji přidejte do tohoto cizrnového středomořského salátu nebo podávejte s kuřecím kari!


Kuskusové recepty

Náplň, rychlé, levné a zdravé, co nemilovat na kuskusu? Využijte tuto rychlou základní práci po práci v marockých taginech, tabbouleh a dalších.

Feta & broskvový kuskus

Připravte si jen čtyři ingredience, abyste si udělali tento lehký oběd a užili si letní chuť. Kombinace broskví, fety, kuskusu a smíšených semen je obohacující

Kuře a#038 kuskus v jedné nádobě

Toto jídlo z jednoho hrnce je ideální pro zábavu uprostřed týdne

Rychlý krůtí kuskus

Svěží, rychlý kuskus recept pro dva, přelitý semínky granátového jablka a plátky pečené krůty. Ideální večeře do skříně, kterou si můžete naskládat během několika minut

Grilovaný lilek tabbouleh

Veganský tabbouleh se všemi příchutěmi léta. Zálivka z kokosu a tahini dodává tomuto vítěznému kuskusu krémový ořechový prvek

Lepkavé kuře Harissa s kuskusem

Žádná cizrna ve skříni? Použijte cannellini nebo fazole v tomto jednoduchém kuřecím pokrmu s voňavým koriandrovým kuskusem a pikantní glazurou z harissové pasty

Jak vařit kuskus

Toto všestranné zrno je ideální jako prázdné plátno pro spoustu výrazných chutí, od dušeného masa až po čerstvé letní saláty. Zde je návod, jak ji uvařit k dokonalosti.


    • 2 šálky kuskusu (asi 12 uncí)
    • Hrubá sůl a čerstvý mletý pepř
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 2 1/2 šálků vroucí vody
    1. Do velké mísy dejte kuskus, 1/2 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Přidejte olivový olej a promíchejte vidličkou, aby se rovnoměrně obalil.
    2. Do kuskusu vmíchejte jednu třetinu vroucí vody. Zbylou vodu zakryjte, aby byla horká.
    3. Kuskus zatlačte jemně zadní částí vidličky. Zakryjte plastovým obalem a nechte 3 minuty odstát. Opakujte se zbývající vodou ve dvou přídavcích.
    4. Jakékoli hrudky rozdrťte vidličkou nebo prsty.

    Přetištěno se svolením od Každodenní jídlo: Skvělé rychlé jídlo od Martha Stewart Living Magazine. Copyright © 2007 Martha Stewart Living Magazine. Vydala Crown Publishing Group. Všechna práva vyhrazena.

    Martha Stewart Living časopis poprvé vyšel v roce 1990. Za ta léta vydali redaktoři časopisu více než dvě desítky knih.

    Martha Stewartová je autorem desítek nejprodávanějších knih o vaření, zábavě, zahradničení, svatbách a zdobení. Je hostitelem Show Marthy Stewartové, úspěšná denní syndikovaná televizní show.


    Jak vařit kuskus

    Vítejte v kuskusu 101! Zjistěte, co to je, jak to vařit a jak to servírovat. Chutné a snadné na přípravu, stane se základem ve vaší kuchyni!

    Kuskus! Jsem si jist, že jste o tom slyšeli, ale možná se divíte, “Co je přesně tak? ” I když by se to mohlo zdát, kuskus není ve skutečnosti obilí, ale drobné severoafrické těstoviny! Je to fantastický základ, který budete mít po ruce ve své kuchyni –, uvaří se za méně než 10 minut a můžete ho použít v čemkoli, od salátů přes misky až po jednoduché přílohy.

    Jak vařit kuskus

    Jak budete kuskus vařit, bude záviset na tom, jaký typ si koupíte. V obchodech s potravinami nejčastěji najdete tyto dvě odrůdy:

    • Pearl nebo izraelský kuskus: Je snadné vidět, jak perlový kuskus dostal své jméno, protože tvaroval kulaté, perleťové koule. Vařím to jako ostatní druhy těstovin. Nejprve přivedu k varu velký hrnec osolené vody a poté přidám kuskus, vařím 7-8 minut, nebo dokud není al dente. Jakmile ji scedím, promíchám velkým lepkem olivového oleje, aby se perly neslepily.
    • Tradiční kuskus (bílá nebo celozrnná): Jak můžete vidět na obrázku níže, tato odrůda je ještě menší než quinoa! Následně se bleskově vaří. K vaření uvařte kuskus a vodu v poměru 1: 1 a přiveďte vodu k varu. Když se voda vaří, přidejte zrna, hrnec přikryjte a stáhněte z ohně. Nechte zakryté stát 5 minut, než odstraníte víko a chmýří vidličkou. Ačkoli to není úplně nutné, rád do vroucí vody přidám trochu olivového oleje a soli, abych dodal chuť a zabránil shlukování.

    Kuskusové recepty a nápady na servírování

    Jakmile uvaříte kuskus, máte k dispozici nejrůznější možnosti využití! Zde je několik mých oblíbených:

    • Udělejte si kuskusový salát. Zkuste si udělat tento s pečenými rajčaty a cizrnou, nebo nahradit celozrnný kuskus za obilí v jakémkoli obilném salátu. Je to obzvláště skvělá náhrada za proso nebo quinoa.
    • Podávejte jako přílohu. Níže najdete můj oblíbený způsob přípravy jako jednoduché přílohy. Oblékám to bylinkami, citronovou šťávou, piniovými oříšky a olivovým olejem, abych vytvořil jasný a zdravý pilaf. Skvěle se hodí k jakémukoli proteinu, zeleninovému hlavnímu jídlu nebo polévce!
    • Doplňte je dušeným masem. Tradiční marocký kuskus se často podává s dušenou sezónní zeleninou a já tuto přípravu zbožňuji. Najděte můj riff na severoafrickém taginu na straně 207 Lásky a citronu každý den!
    • Udělejte z toho jídlo samotné! Připravte si recept níže. Poté ji doplňte pečenou zeleninou, jako je květák, růžičková kapusta nebo ořešák, kapky tahini omáčky a váš oblíbený protein, abyste si udělali snadné jídlo!

    Více základů vaření na rostlinné bázi

    Pokud milujete tento recept, vyzkoušejte další z těchto součástí vaření na rostlině:


    Kuskus vs. jiná zrna

    Nutričně je kuskus podobný mnoha rýžím, zrnům a těstovinám. Největší rozdíly jsou v mnoha ohledech v přítomnosti lepku a druhu kuskusu (celozrnná vs. rafinovaná). V jiných ohledech je kuskus podobný (i když možná jen o něco nezdravější než) většině rýží, těstovin a zrn.

    Například bílá rýže je na GI vyšší než kuskus (hodnoceno jako jídlo s vysokým GI na 72), zatímco hnědá rýže je o 15 bodů nižší na 50. Sladká kukuřice přichází ve 48, zatímco perleťová ječmen je až dolů na 25. Na straně těstovin kuskus převyšuje mnoho populárních možností, jako jsou nudle fettuccine (32), makarony (50), bílé špagety (46) a celozrnné špagety (42).

    Pokud jde o lepek, většina těstovin je podobná kuskusu v tom, že jsou schopny přesně tvořit protože na přítomnost lepku. Rýže jsou však obvykle bezlepková a zrna jsou házení. Některá zrna, jako pohanka, amarant a quinoa, jsou bez lepku, zatímco jiná, jako např. bulgur pšenice , ječmen a žito, obsahují lepek.

    Protože vypadají (a trochu chutnají) tak podobně, je kuskus často srovnáván s quinoa. Podle mého názoru tam však je je žádné srovnání.

    Zatímco možné přínosy kuskusu jsou přinejlepším omezené, quinoa je dobře prozkoumaná superpotravina. Výživa quinoa může například pomoci při snaze zhubnout, může pomoci v boji proti rakovině, podporuje zdravé srdce, obsahuje velké množství antioxidantů známých jako bioflavonoidy , pomáhá podporovat trávicí zdraví, podporuje správné zdraví kostí a také může snížit riziko cukrovky.

    Když si mám vybrat, pokaždé si vyberu quinoa. Koneckonců, co je kuskus, když jej porovnáte s velmocí jako quinoa?


    11 kuskusových příloh pro konečné podzimní jídlo

    Kuskus je jedním z nejrychlejších a nejsnadnějších způsobů, jak dokončit jídlo. Severoafrický kuskus je ve skutečnosti vyroben z krupice, což je druh pšenice, a má různé formy. Můžete si vybrat z instantních (nalijte vroucí vodu a nechte pět minut odležet-voila!) A z tradičnějších ne-instantních, které vyžadují delší dobu vaření. Izraelský kuskus, také známý jako perlový kuskus, je opečený klenot s oříškovou chutí ve tvaru perly, vyrobený také z krupice. Bez ohledu na to, jaký typ si vyberete, pokud na podzim uděláte některý z těchto 11 druhů kuskusových příloh, nebudete zklamáni.

    1. Izraelský kuskus se šafránem, borovicovými ořechy a rybízem

    Jedná se o skvělý recept na přípravu, který má křupavost z piniových oříšků a nádech sladkosti z rybízu (nebo náhradních rozinek, pokud je nenajdete v obchodě). Šafrán dodává jak chuť, tak úžasný červený odstín. Získejte recept zde.

    2. Izraelský kuskus s jablky, fetou a mátou

    Čerstvá máta, citronová šťáva a krémová feta tvoří čerstvou přílohu, kterou můžete podávat k obědu nebo večeři. Nahraďte hrušky místo jablek v závislosti na ročním období a udělejte extra, aby sloužily další den podle tohoto receptu. Získejte recept zde.

    3. Sladký a slaný marocký kuskus

    Marocký kuskus se sušenými švestkami, rozinkami, mandlemi, cizrnou a ochucený kurkumou, černým pepřem, kmínem, sladkou paprikou a solí je lahodná kombinace, která se dobře hodí ke grilovanému masu.
    Získejte recept zde.

    4. Kuskus z hnědého ořešáku

    Náš recept na kuskus z máslového squashu je skvělý způsob, jak do jídla dostat trochu zeleniny a přidat trochu barvy. Mandle, cibulky a kmín dodávají celozrnnému kuskusu příchuť, ale můžete použít jakýkoli druh kuskusu, který máte po ruce. Získejte náš recept na kuskus z hnědého ořešáku.

    5. Houby plněné kuskusem

    Pokud hledáte zdravou vegetariánskou přílohu, už nehledejte. Použijte houby Portobello a naplňte je směsí kuskusu (jakéhokoli druhu, který máte po ruce), rozinkami, skořicí, cibulí, piniovými oříšky, petrželkou a trochou soli a pepře. Získejte recept zde.

    6. Izraelský kuskus s pečenými cherry rajčaty, parmazánem a citronovou vinaigrette

    Chowhoundův recept na izraelský kuskus je nabitý čerstvým parmazánem, pečenými cherry rajčaty a citronovým vinaigrettem vyrobeným z olivového oleje a jakékoli kombinace čerstvých bylin, které máte. Získejte náš izraelský kuskus s pečenými cherry rajčaty, parmazánem a citronovou vinaigrette.

    7. Pečený zimní zeleninový kuskus

    Jedná se o pokrm, který vyžaduje velmi malé úsilí na výživnou a sytou přílohu, která má nekonečné variace. Opečte zimní zeleninu (dýně, tuřín, batáty atd.) A dochuťte sušenými bylinkami. Použijte celozrnný kuskus, aby byl co nejvíce zdravý a nabitý bílkovinami. Získejte recept zde.

    8. Mandlový kuskus Cilantro

    Úžasně jednoduchá kombinace, tento kuskus se krásně páruje s grilovaným jehněčím, rybou nebo jakýmkoli druhem masa. Chutě Středního východu jsou jemné, ale přidávají trochu pizzu k obyčejnému starému kuskusu. Získejte náš recept na kuskus z mandlového kuskusu.

    9. Kuskus s olivami Kalamata

    Tento řecký kuskus je skvělým párem pro pečené jehněčí nebo podávaný se salátem. Hroznová rajčata, červená cibule, petržel, feta, česnek a celozrnný kuskus tvoří zdravou a sytou přílohu.

    10. Středomořský kuskusový salát

    Hummusová zálivka z olivového oleje, octa z bílého vína, soli, pepře a humusu se přidává jako další doplněk k tomuto kuskusovému salátu. Smíchejte pražené, solené pistácie, hřebenatku, fetu a červenou papriku a vytvořte kompletní hostinu inspirovanou Středomořím. Získejte náš recept na středomořský kuskus.

    11. Kuskusové dorty

    Jedná se o snadný způsob, jak připravit přílohu, která je trochu zajímavější než jen hromada zrn. Udělejte kuskusový dort (podobný vegetariánskému hamburgeru) a změňte příchutě, koření a doplňky. Získejte recept zde.


    Ingredience

    Podrobná měření a pokyny najdete na tisknutelné karta s recepty ve spodní části stránky.

    Směs marockého koření

    • Koření –Mletý kmín, skořice, zázvor, paprika, nové koření, koriandr, kurkuma, kajenský pepř, kardamom.
    • Koření –Sůl a pepř.

    Marocký kuskus

    • Směs marockého koření –Výše uvedené, vše mleté ​​a důkladně promíchané.
    • Kuře –Prsa vykostěná a bez kůže.
    • Olivový olej –Olej s neutrální chutí, který upeče naše kuře a zeleninu.
    • Cibule –Chceme velkou cibuli, která se dobře vaří jako bílá nebo žlutá.
    • Česnek –Použijte tolik nebo málo, kolik chcete.
    • Rozinky –Zlaté rozinky, protože jsou pěkné a sladké.
    • Vývar –Kuřecí vývar s nízkým nebo žádným sodíkem.
    • Cizrna –Jen celá plechovka pro skvělé žvýkání a spoustu vlákniny.
    • Rajčata –Použil jsem opečená rajčata, možná nejsou tradiční, ale mají mnohem větší chuť než běžná rajčata nakrájená na kostičky.
    • Kuskus –Dnes jsem použil perlový kuskus, více informací je napsáno níže.
    • Kale –Důkladně opláchněte a nakrájejte. Kapustu není třeba masírovat, protože ji vaříme.

    Výroba skutečného marockého kuskusu

    Recenze

    Ohodnoťte nebo zkontrolujte

    Recenze (3 recenze)

    Toto bylo poprvé, co jsem se doma pokusil o kuskus. Děkujeme za pečlivé detaily: výsledky stály za námahu. Kvůli nedostatku času jsem udělal dvě zkratky: přeskočil jsem domácí harissu na nákup v obchodě a nepokusil jsem se napařit kuskusová zrna. Spíše jsem jednoduše nalil 3 polévkové lžíce horké ochucené vody na kuskusová zrna (která jsem nejprve potřela olivovým olejem). Po každém přidání vody jsem drtil zrna, dokud nebyla voda absorbována. Po 3 kolech byl kuskus hotový. Nejsem si jistý, že to bude fungovat pro každého, ale výsledky byly mnohem lepší než metoda rychlého vaření, na kterou jsem v minulosti spoléhal. Ještě jednou mnohokrát děkuji za sdílení tohoto klenotu receptu!

    Poprvé jsem dělal tradiční kuskus - můj francouzský přítel mi dal nějaké maso poté, co zabili jehněčí a ona napsala na pytel 'couscous '. Ve skutečnosti, když řekla „Mám pro tebe kuskus v mrazáku“, myslel jsem si, že mi dává hotové jídlo, LOL, netušil jsem, do čeho jsem se pustil, když jsem řekl, že najdu recept na webu a proč se k nám nepřipojíte? Děkujeme za zaslání tohoto receptu !! Není to tak složité, jak se na první pohled zdá, zvláště pokud jej vytisknete a zalaminujete. Večer se díky tomuto receptu celkem vydařil. Chutě jsou nádherné, velmi složité a zajímavé. Kuskus byl takto uvařen mnohem lépe. Velké díky

    Naprosto úžasné. Hodně práce (jak uvádí v článku). Za posledních několik let jsem tento recept udělal několikrát. Velmi dobré v tomto ročním období (podzim/zima). Určitě si něco užijte s přáteli a/nebo rodinou.


    Podívejte se na video: NAJBOLJI RECEPT ZA ĆEVAPE U KUĆNOJ IZRADI KOJE SAM DO SADA PROBALA (Leden 2022).