Tradiční recepty

Plaited Cardamom Bread recept

Plaited Cardamom Bread recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • Chléb
  • bílý chléb

Toto je recept na krásný splétaný bochník sladkého chleba, posetý rozinkami a ořechy a provoněný kardamomem. To je krásné kolem sváteční sezóny a zbytky jsou skvěle opékané.

Toto vytvořilo 6 lidí

IngredienceSlouží: 20

  • 250 ml teplého plnotučného mléka (43 stupňů C)
  • 75 ml teplé vody (43 stupňů C)
  • 100 g práškového cukru
  • 2 polévkové lžíce roztaveného másla
  • 1 (7g) sáčků sušených aktivních pekařských kvasnic
  • 450g hladké mouky nebo podle potřeby
  • 100 g práškového cukru
  • 1 1/2 polévkové lžíce mletého kardamomu
  • 3 polévkové lžíce mleté ​​skořice
  • 110 g roztaveného másla
  • 75g rozinek
  • 60 g nakrájených vlašských ořechů
  • 1 vejce
  • 1 polévková lžíce vody
  • 50 g vloček mandlí
  • 4 polévkové lžíce perlového cukru

MetodaPrep: 30min ›Cook: 30min› Extra čas: 2h stoupá ›Připraven: 3hr

  1. Teplé mléko, teplá voda, cukr a 2 polévkové lžíce roztavte máslo do mísy, dokud se cukr nerozpustí. Posypeme droždí přes vrchol a odložíme na 5 minut.
  2. Jakmile jsou droždí pěnivé, zamíchejte mouku a v případě potřeby přidejte další, aby se vytvořilo tuhé těsto. Když se těsto přitáhlo k sobě, otočte jej na lehce flourovanou plochu a hněte asi do 8 minut do hladkého a pružného stavu. Umístěte do naolejované mísy, přikryjte hadříkem a nechte stát na teplém místě, dokud se asi na 1 hodinu nezdvojnásobí.
  3. Smíchejte 100 g cukru s kardamomem a skořicí v malé misce; dát stranou. Vypusťte těsto a proměňte jej na lehce flourovaný povrch. Těsto nakloňte do obdélníku 20x30 cm a kartáčujte 110 g roztaveného másla. Posypeme kardamomovým cukrem, rozinkami a ořechy. Rozvařte se do kulatiny, sevřete okraje a položte na plech na pečení s pergamenem. Přikryjte hadříkem a nechte jej stát na teplém místě, dokud se jeho velikost zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
  4. Předehřejte troubu na 180 ° C / plyn 4.
  5. S ostrým nožem skóre horní vrstva role s V-tvarů, které se zcela nesetkají uprostřed celé délky role, bude to chléb vypadat spletitý, a je velmi pěkný, ale mohl by být přeskočen. V malé misce porazit vejce 1 polévkovou lžičkou vody. Očistěte vajíčko na horní část chleba. Posypeme mandlemi a perlovým cukrem.
  6. Pečte v předehřáté troubě, dokud chléb není zlatohnědý a nezazní dutý, když poklepete na dno, 30 až 35 minut. Před krájením na drátěný stojan zcela vychladněte.

Perlový cukr

Kousky zářivě bílého cukru, který se během pečení roztaví, perlový cukr přispívá k nádherné prezentaci a dodává vašemu pečivu, koláčům a sušenkám pěkný nádech. Je k dispozici online a ve specializovaných obchodech.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(5)

Recenze v angličtině (5)

Čekám na to, že to teď taky péct. Nezdálo se však, že by to fungovalo, jak jsem očekával. Při pohledu na přísady by měly být 2 porce 100 g ricinového cukru? Jsem nováček, takže jsem si to nemyslel. Také se po prvním prokazování nezdvojnásobila velikost? No, rodina si to užila, dokonce si ji dnes nechala na snídani. Příště si musím pamatovat na smíchání cukru, mléka a vody, než přidám kropení kvasnic.-29 srpna 2014

autorem starr2882

To bylo opravdu snadné vyrobit a chutnat docela dobře! Jde v podstatě o skořicový vírový chléb s trochou kardamomu ve vířivé části. Přidal jsem k tomu trochu extra kardamomu, takže chuť by prošla o něco více; Přál bych si, abych přidal ještě více, aby to opravdu zářilo! Kromě toho, pokud jde o pokyny jít, uložte máslo. Neexistuje způsob, jak budete používat 1/2 šálku roztaveného másla uvedení na skořicové směsi. Doporučil bych použít 2-3 roztavené polévkové lžíce a zjistit, jak daleko vás to dostane. Nakonec jsem nechal 2-3 polévkové lžíce skořicové směsi, protože můj chléb byl již úplně zakrytý a já jsem neviděl, jak se na to opravdu hodí. Jděte do toho a prostě to vypusťte. Stuha skořice vyjde po upečení trochu tenká, ale je to opravdu dobré! -13. Prosince 2010


Podívejte se na video: BRAIDED CARDAMON BREAD (Leden 2022).