Nejnovější recepty

Recept Chilli Verde

Recept Chilli Verde

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Vepřové
  • Vepřové řezy
  • Vepřové rameno

Jedná se o fantastický mexický recept, který lze snadno vyrobit a skvěle využít rajčatová rajčata nebo zelená loupaná rajčata. Vůně je nebeská, stejně jako krásná zelená barva, která je výsledkem této velmi „zelené“ misky.

Toto vytvořilo 241 lidí

IngredienceSlouží: 20

  • 2,75 kg nakrájené vepřové rameno nebo noha
  • 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 2 velké cibule, nasekané
  • 6 stroužků česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce mořské soli
  • čerstvě mletý pepř, podle chuti
  • 1 polévková lžíce mletého kmínu
  • 4,5 litrového kuřecího masa
  • 8 čerstvých poblano chilli, nasazených a nasekaných
  • 4 čerstvé jalapeňo nebo zelené chilli, naočkované a nasekané
  • 2 žluté papriky, naočkované a nasekané
  • 1,3 kg čerstvých rajčat (zelená loupaná rajčata), plevy odstraněny
  • 1 parta koriandru, nahrubo nasekané

MetodaPrep: 45min ›Cook: 1hr15min› Ready in: 2hr

  1. Ve velkém hrnci nad vysokým teplem opečte vepřové maso v rostlinném oleji do zlatohnědé. Vyjměte vepřové maso z kastrolku a rezervujte 2 lžíce oleje. Nasekanou cibuli a česnek vařte se solí a pepřem ve vyhrazeném oleji, dokud cibule nebude jemná. Dochutíme kmínem, poté zamíchejte vepřové a kuřecí vývar. Vařte po dobu 1/2 hodiny.
  2. Vmíchejte poblanos, jalapenos a papriky. Do mixéru přidejte tomatily a koriandr a přidejte je do kastrolku. Vařte dalších 30 až 45 minut.

Poblano chilli

Chilli papričky Poblano mají jemnou chuť. Místo toho můžete použít dlouhé zelené papriky.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(262)

Recenze v angličtině (202)

od Debra

Bylo to poprvé, co jsem to udělal. Přečetl jsem si recenze a využil zkušeností pro každého. Vzal jsem si trochu od každého člověka. Tomatillos a jalapenos jsem dal do hrnce s trochou vody (asi 1 šálek) a pára / vařila je, dokud nebyly měkké. Také jsem lehce flotil vepřové maso, než jsem se opřel na pánvi. Poté, co bylo vepřové maso opálené, dal jsem maso do velkého hliněného hrnce. Do mixéru jsem dal na 1-2 minuty rajčatová tomatillos, čerstvé lístky koriandru a jalapenos. Nalil jsem směs na maso v hliněném hrnci. Vzal jsem si další papriky (žluté a poblano) a opékal je na plynovém grilu, dokud nebyly všechny puchýře. Umístil jsem je do plastového sáčku, aby se ochladil ... potom pod vodou oloupal kůži z každého. Vložil jsem žluté a pablano papričky do mixéru a promíchal se 1-2 minuty, pak jsem to přidal do hrnku s pokrmem nad masem. Vařil jsem cibuli w / koření podle pokynů, a jakmile byla cibule měkká, přidal jsem 1/2 šálku kuřecího vývaru, abych pomohl odplynit pánev, a pak jsem to přidal do hrnku s krunýřem. Recept jsem rozřezal na polovinu (služba pro 10), ale jedna důležitá věc byla, že jsem přidal všechny ingredience do hrnce s krunýřem a poté přidal kuřecí vývar LAST, abych mohl kontrolovat tloušťku omáčky. Nakonec jsem použil přibližně 3 1/2 šálků kuřecího vývaru, protože zbytek omáčky tvořily tomatily a míchané chilli. Bylo to FANTASTICKÉ ... NEJLEPŠÍ Verde vůbec! -06 Červenec 2008

od Crystal S

Nejbližší recept na chile verde, který jsem našel před restaurací. Byla to vodnatá a trochu ostrá, takže jsem přidal jednu čajovou lžičku cukru, abych snížil bujnost. Mnohem lepší - ale to je osobní preference. Určitě by to znovu! -19 Leden 2010

od MOTHEROF4BIGEATERS

Tento recept jsem miloval. Jsem Mexičan a obvykle dělám svůj vlastní chile verde, ale chtěl jsem vidět, jak se ostatní liší. Pálil jsem vepřové maso a pak jsem ho odstranil, abych spálil cibuli / česnek / kmín. mezitím vařili tomatillos / jalepenos až do něhy. pak vložte mixér na ahoj na dobu 2-3 minut. nalijte směs do cibule / česneku / kmínu a přiveďte k mírnému varu, poté vraťte opečené vepřové. Absolutně vynikající. NEPOUŽÍVEJTE, abyste do všech tří kroků přidali malé množství soli a černý pepř! ENJOY! -08 Duben 2005


Podívejte se na video: Pork Chile Verde - Mexican Restaurant Cooking Secrets - PoorMansGourmet (Říjen 2021).