Nejnovější recepty

The Ultimate Cheesecake recept

The Ultimate Cheesecake recept

  • Recepty
  • Typ misky
  • Dort
  • Tvarohový koláč
  • Tvarohový koláč v New Yorku

Toto je nejlepší recept na tvarohový koláč, skutečný tvarohový koláč v New Yorku! Budete se divit - je tak snadné udělat dojem na rodinu a přátele tímto receptem na tvarohový koláč. Podávejte samostatně nebo s oblíbenou polevou.

Toto vytvořilo 656 lidí

IngredienceSlouží: 12

  • 125g trávicí sušenky
  • 100 g práškového cukru
  • 50 g másla, rozpuštěné
  • 1kg smetanový sýr, změkčený
  • 5 vajec
  • 2 žloutky
  • 350 g práškového cukru
  • 2 polévkové lžíce hladké mouky
  • 4 polévkové lžíce šlehačky

MetodaPrep: 30min ›Cook: 1hr10min› Extra čas: 3hr chilling ›Připraveno: 4hr40min

  1. Předehřejte troubu na 200 ° C / plyn 6.
  2. Smíchejte drťové sušenky, 100 g práškového cukru a rozpuštěné máslo. Směs nalisujte na dno plechové formy s pružinou 23 nebo 25 cm.
  3. Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, vejce a žloutky; míchejte do hladka. Přidejte zbývajících 350 g práškového cukru, mouky a dvojitého krému. Směs do hladka. Nalejte tvarohový koláč do připraveného cínu.
  4. Pečte při 200 ° C / plyn 6 po dobu 10 minut, potom otočte teplotu trouby na 100 ° C / plyn 1/4 a pokračujte v pečení po dobu 1 hodiny, nebo dokud není nastaveno plnění. Tvarohový koláč nechte vychladnout a poté chlazte.

Tipy pro dokonalý tvarohový koláč:

Nepečte: I když to může vypadat špatně, tvarohový koláč se ve skutečnosti provádí, když je centrum stále zvlněné. Zbytkové teplo se „přenáší“ a centrum se i nadále vaří jednou z trouby.
Vyjměte tvarohový koláč z trouby, aby se vychladl na stojanu, nebo jednoduše nechte dvířka trouby zavřená, vypněte teplo a nechte sýrový koláč v klidu po dobu nejméně 1 hodiny. To pomáhá zabránit tomu, aby se tvarohový koláč ve středu potápěl. Po zchlazení by se centrum s jednou vlnitou silou mělo krásně upevnit!
Pečeme ve vodní lázni: Nejúčinnějším způsobem rovnoměrného pečení tvarohového koláče bez zhnědnutí vrchní části je pečení ve vodní lázni. Protože se voda odpařuje při bodu varu, vodní lázeň se nikdy nezohřeje na 100 ° C, bez ohledu na teplotu trouby. To znamená, že vnější okraj tvarohového koláčku nebude péct rychleji než jeho střed, což může způsobit jeho potopení a popraskání.
Míchání: Před smícháním se ujistěte, že smetanový sýr a vejce mají pokojovou teplotu, jinak skončí hrudky v tvarohovém koláčku. Pokud skončíte s kousky v těstíčku, dejte mu točit v kuchyňském robotu pro hedvábně hladké výsledky.
Nezapomeňte chill: Tvarohový koláč potřebuje několik hodin, než zchladí a ztuhne, což z něj činí dokonalý zákusek s make-upem.

Tvarohový koláč tipy

Více snadných tipů, jak vyrobit dokonalý tvarohový koláč, naleznete v našich tipech, jak postupovat podle tipů na tvarohový koláč.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(755)

Recenze v angličtině (604)

přidáváte šlehačku, jak ve složce říká, že šlehačka se nezdvojnásobuje, omlouvám se poprvé a jsem zmatená - 11. února 2013

Zkoušel jsem všechny druhy tvarohových koláčů, ale tento tvarohový koláč je zdaleka nejlepší EVER ..... yum yum.-07 května 2014

Zkoušel jsem to a bylo to velmi chutné. Děkuji za recepty - 13. ledna 2012


Podívejte se na video: How to make the Perfect Cheesecake - Tips, Tricks and an amazing Recipe (Leden 2022).