Nejlepší recepty

Vietnamský tofu a dušené zelené fazolky recept

Vietnamský tofu a dušené zelené fazolky recept

  • Recepty
  • Strava a životní styl
  • Vegetariánský
  • Vegetariánská jídla

Toto vietnamské jídlo milují všichni, dokonce i ti, kteří si myslí, že tofu nemají rádi!

Udělalo to 32 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 2 polévkové lžíce práškového cukru
  • 3 polévkové lžíce sojové omáčky
  • 250 ml suchého bílého vína
  • 125ml kuřecí vývar
  • 450 g tofu
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 polévková lžíce kukuřice
  • 750 ml oleje na smažení nebo podle potřeby
  • 1 cibule, nasekané
  • 4 švestková rajčata nakrájená na tenké klíny
  • 340 g čerstvých zelených fazolí, zdobené a nakrájené na 7 cm kousky
  • 125g bambusové výhonky, odkapané a nakrájené na plátky
  • 250 ml kuřecího masa nebo podle potřeby
  • 2 polévkové lžíce kukuřice
  • 3 polévkové lžíce vody

MetodaPrep: 20min ›Cook: 20min› Ready in: 40min

  1. V malé misce smíchejte cukr ze sádry, sojovou omáčku, bílé víno a 125 ml kuřecího masa. Omáčku odložte stranou.
  2. Osušte tofu suchým kuchyňským papírem a nakrájejte na kostky. Kostky osolte solí a pepřem. Posypeme 1 polévkovou lžičkou kukuřičné mouky na všechny strany.
  3. Zahřejte o něco více než 2,5 cm oleje ve velké hluboké pánvi na středně vysokou teplotu. Pokud máte fritézu, naplňte ji na doporučenou úroveň a zahřejte olej na 190 ° C / plyn 5. Když je olej horký, přidejte tofu a smažte, dokud ze všech stran nezíská zlatohnědou barvu. Otočte se občas. Vyjměte z oleje štěrbinovou lžičkou a vypusťte na kuchyňský papír.
  4. V oddělené pánvi zahřejte jednu polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a zelené fazolky; vařte a míchejte 3 až 5 minut. Dochutíme solí a pepřem. Zamíchejte rajčata a vařte, dokud se nezačnou rozpadat, asi 4 minuty. Přidejte bambusové výhonky a promíchejte.
  5. Omáčku vmíchejte do pánve s fazolemi a přiveďte k varu. Vařte 5 minut za občasného míchání. Pokud se tekutina začne příliš vypařovat, zamíchejte až 250 ml kuřecího masa.
  6. Smíchejte zbývající 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky a vody, dokud se kukuřičná moučka nerozpustí. Vmíchejte to do omáčky na pánvi. Vaříme jemně, dokud omáčka nezmizí a nezhoustne. Přidejte smažené tofu a promíchejte, aby se omáčka omáčkala.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(33)

Recenze v angličtině (25)

Gooberette

Toto je velmi chutné jídlo. Udělal jsem nějaké změny. Tofu jsem neobalil v kukuřičném škrobu a neusmažil. Použil jsem jen tolik oleje, abych zhnědl po stranách, abych snížil tuk. Také jsem přidal pár mrkví a oni byli pěkný dotek. Jedinou další věcí, kterou se příště změní, je přidat tofu do omáčky dříve, aby se omáčka do tofu více vsákla. Mohl bych také přidat kukuřici, protože se mi to líbí můj manžel.-19. července 2006

od Foodie4life

Překvapivě vydatný recept, který by byl vhodný pro chladnou zimní noc, protože je tak snadný a uspokojivý! Přidal jsem trochu česneku a chilli papričky pro další kop a vynechal kukuřičný škrob a nechal tofu vařit v omáčce. Jediným dalším návrhem, který bych měl, by bylo odložit přidávání rajčat do poslední minuty, nebo se obrátí na kaši. To také dělá velké zbytky. Udělám to znovu.-27.11.2005

autor: SMARIGOLD717

To bylo úžasné! Ano, rajče se vařilo, ale omáčka chutnala 10x lépe s rajčaty vařenými dovnitř. Dříve to příliš chutnalo jako bílé víno. Nakonec jsem hodil nějaké plátky rajčete a položil ho na nízkou teplotu, aby rajče změklo. Také jsem přidal houby, česnek a chilli vločky. Vynikající! -06. Prosince 2008


Podívejte se na video: Jemný fazuľový guláš - videorecept (Leden 2022).