Nejlepší recepty

Časově úsporné zmrazovací tipy

Časově úsporné zmrazovací tipy

Když se pracovní týden trochu šílí, domácí jídla připravená předem jsou skutečným zachráncem života! Naučte se, jak snadno zmrazit pomocí těchto tipů k vytržení stresu.


Proč zmrazit?

Ušetřit čas Po dlouhém stisknutí se vám poděkuje, když máte v mrazničce zdravé jídlo připravené doma, které jednoduše potřebuje rozmrazit nebo péct v troubě s malým nebo žádným přípravkem.

Šetřit peníze Zmrazení je také skvělý spořič peněz. Řekněme, že jste v supermarketu našli některá rajčata v nabídce. Využijte výhody šlehání velké dávky těstovinové omáčky a zmrazení v porcích velikosti jídla. Z dlouhodobého hlediska ušetříte peníze a krmíte svou rodinu také od nuly!

Ušetřete odpad Podobně zmrazení je skvělý způsob, jak zabránit plýtvání. Ať už máte nějaké přísady, které se chystáte zkazit, nebo zákusek zeleniny ze zahrady - výroba a zmrazování zajišťuje, že spotřebujete to, co máte, než se dostane do koše.

Dozvíte se, než zmrazíte

Před zmrazením vařeného jídla je důležité nechat jej vychladnout. Teplo zvyšuje teplotu mrazničky a jídlo nebude rovnoměrně mrznout.

Nezapomeňte na několik věcí:

  • Před vložením do mrazničky chlazte předvařené pokrmy co nejrychleji.
  • Pro nejrychlejší chlazení vložte pánev horkých potravin do ledové vodní lázně - buď do dřezu, nebo do větší pánve. Pokud chlazíte polévku, dušené maso nebo omáčku, občas zamíchejte, abyste ji rovnoměrně vychladli.
  • Po ochlazení misky ji rozdělte do nádob velikosti jídla. Označte a označte kontejnery, abyste se nikdy nezeptali „Co to je?“. Umístěte je do jedné vrstvy v nejchladnější oblasti mrazničky, dokud úplně nezmrazíte. Uspořádat podle potřeby.

Zmrazovací tipy

Špatně zabalené potraviny jsou vystaveny riziku vzniku popálenin v mrazničce a přijetí nepříjemných zápachů z jiných potravin v mrazničce. Pro zajištění kvality a bezpečnosti jídla postupujte podle těchto jednoduchých tipů na balení a nádoby:

  • Používejte speciální fólie a / nebo sáčky s mrazničkou: měly by být odolné proti vlhkosti i zápachu.
  • V pytlích a nádobách nechte co nejméně vzduchu. Při zmrazování kapalin v nádobách ponechte malé množství prostoru pro rozšíření. Při používání sáčků s mrazákem před zavřením nezapomeňte odstranit co nejvíce vzduchu.
  • Než zabalíte pevná jídla, jako je maso a pečené zboží, pevně zabalte do hliníkové fólie.
  • V mnoha případech maso a ryby zabalené řezníkem nebo rybářem nepotřebují před zmrazením zvláštní pozornost. Maso a ryby zabalené v plastových vaničkách ze supermarketu jsou však nejlépe znovu zabaleny doma, protože budou náchylné k spálení mrazem a nebudou dobře odolávat zmrazení.
  • Zmrazte v malých nádobách s kapacitou nejvýše 1 litr, abyste zajistili včasné zmrazení (tj. Do čtyř hodin). Jídlo o tloušťce 5 cm (2 palce) zabere úplné zmrazení asi dvě hodiny.
  • Při dlouhodobém skladování potravin by měla být mraznička nastavena na -18 ° C.

Použití podle pokynů

Přestože zmrazení udržuje jídlo v bezpečí po dobu neurčitou, nakonec bude ovlivněna jeho chuť. Pokud je jídlo zjevně poškozené (scvrklé, s bílými nebo mrazivými skvrnami), mělo by být zlikvidováno.

Tento graf uvádí doporučené doby skladování pro oblíbená předvařená jídla, jako jsou koláče, polévky, lasagne a některá syrová jídla, aby se zajistily vysoce kvalitní výsledky:

Rajčatové / zeleninové omáčky6 měsíců
Polévky a dušené maso2 až 3 měsíce
Lasagne a těstoviny peče6 měsíců
Sekaná, masové kuličky a hamburgery6 měsíců
Koláče a paštičky6 měsíců
Drůbež (vařená, bez omáčky nebo omáčky)3 měsíce
Drůbež (vařená, s omáčkou nebo omáčkou)5 až 6 měsíců
Nevařené těsto na pizzu3 až 4 týdny
Chléb a muffiny2 až 3 měsíce
Mražené dorty6 měsíců
Ledové dorty3 měsíce
Syrové maso1 rok
Uzená masa1 měsíc

Rozmrazování zmrazených potravin

S výjimkou muffinů, chleba a jiného pečeného zboží nemrazte potraviny při pokojové teplotě. Baktérie mohou růst v rozmrazené porci připravených potravin, což může způsobit, že je nebezpečné jíst i po vaření.

Chcete-li zajistit, aby vaše jídlo bylo bezpečné k jídlu, postupujte podle jednoho z těchto způsobů, jak rozmrazit:

V Lednici: Toto je nejpomalejší, ale nejbezpečnější technika rozmrazování. Malé zmrazené předměty by se mohly během několika hodin rozmrazit, zatímco větší položky budou trvat podstatně déle - přes noc a pak některé.

Ve studené vodě: Umístěte zmrazené jídlo do neprodyšného sáčku a vložte jej do velké nádoby nebo dřezu studené vody.

V mikrovlnné troubě při nastavení odtávání: Plánujte jídlo vařit ihned poté, co se rozmrazilo v mikrovlnné troubě, protože některé oblasti jídla mohly během rozmrazovacího cyklu začít vařit.



Podívejte se na video: فقط إستمر بالمذاكرة! فيديو تحفيزي للدراسة والإختبارات.!Just Keep Studying (Leden 2022).