Nejlepší recepty

Jak vyrobit tvarohový koláč, krok za krokem

Jak vyrobit tvarohový koláč, krok za krokem

Naučte se, jak vyrobit tvarohový koláč s naším jednoduchým průvodcem krok za krokem. Díky spolehlivým fotografiím a tipům bezpečným proti selhání máte vždy perfektní pečený tvarohový koláč.

Ingredience

  • 200g zažívací sušenky
  • 50 g práškového cukru
  • 50 g másla, rozpuštěné
  • 1kg smetanový sýr
  • 200 g práškového cukru
  • 4 vejce
  • chuť z 1 citronu
  • 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 250 ml zakysané smetany


1

Nejprve si připravte všechny ingredience. Smetanový sýr a vejce by měly mít pokojovou teplotu, protože to pomáhá vytvořit jednotnou směs.

Přímo z ledničky?

Pokud zapomenete smetanový sýr předem vyjmout z lednice, nakrájejte jej na kostky, vložte do misky a dejte jej 15 sekund do mikrovlnné trouby. Mělo by to pěkně změknout bez tání.

U vajec přímo z ledničky je vložte do misky. Teplá voda z kohoutku na vejce po dobu několika minut pomůžete přiblížit k pokojové teplotě.

2

Začněte přípravou trávicí základny sušenek. Vezměte sušenky a rozemelte je na drobky pomocí malty a tloučku, kuchyňského robota nebo dokonce masa! Pokud používáte kuchyňský robot, zpracovávejte v krátkých dávkách, aby byly vaše drobky rovnoměrně rozdrceny a nebyly příliš jemné.

3

50 g práškového cukru (nebo méně podle chuti) smíchejte s drcenými sušenkami. Potom nalijte 50 g roztaveného másla.

4

Dobře promíchejte.

Pro přidanou chuť ...

Zde můžete přidat 1/2 až 1 lžičku skořice nebo dokonce nastrouhaný muškátový oříšek.

5

Namažte plechovou plechovku s pružinou 23 cm s trochou másla. Nakloňte směs sušenek do cínu a poté stiskněte dno sklenice, abyste získali kompaktní, rovnoměrný podklad.

Žádný plech s pružinou?

Pokud nemáte plechovku s volným dnem nebo plechovku s pružinovým tvarem, žádný problém! Jednoduše nařeňte běžnou plechovou plechovku o průměru 23 cm, pak úhledně položte extra silnou fólii a poté to také máslo. Jakmile je tvarohový koláč vychladlý, lze jej jednoduše odstranit z cínu pečlivým zvednutím okrajů fólie.

6

Výsledkem je hladký povrch, který používáme jako základ pro naši náplň smetanového sýra.

7

Aby se náplň naplnila, vložte smetanový sýr při pokojové teplotě do velké mísicí mísy.

8

Smetanový sýr lehce porazit elektrickým mixérem, až do krémové.

Důležité

Smetanový sýr nemíchejte celkem déle než několik minut. Jinak se směs naplní vzduchem, který během pečení způsobí prasknutí tvarohového koláčku.

9

Přidejte cukr z koláče najednou a dejte mu rychlou směs s elektrickým mixérem.

10

Směs se stane tekutější, pouze přidáním cukru.

11

Nyní přidejte vejce po jednom, mlácení mixérem po každém přidání, dokud se vejce nespojí. Je důležité přidávat vejce po jednom, aby se snížilo množství času stráveného bičováním.

12

Jakmile jsou vejce zapracována a směs tvarohového koláče je hladká, přidejte vanilkový extrakt.

13

Přidejte citrónovou kůru a nastrouhejte přímo do mísy, pokud je to žádoucí.

14

Přidejte čerstvou citronovou šťávu.

15

Nakonec přidejte zakysanou smetanu. Nechte směs rychle promíchat (dřevěnou lžící je v pořádku), abyste všechny ingredience důkladně spojili.

16

Tvarohový koláč pomalu nakloňte do připraveného plechu přes sušenkovou základnu.

17

Vyhlaďte povrch směsi gumovou špachtlí.

18

Nyní vložte svůj tvarohový koláč do předehřáté trouby na 180 ° C / plyn 4 na 1 hodinu. Neotevírejte dvířka trouby, dokud se tvarohový koláč peče, jinak by tvarohový koláč praskl. Po 1 hodině pečení vypněte troubu a nechte tvarohový koláč uvnitř po dobu dalších 2 hodin. (Odolejte nutkání otevřít dvířka trouby!)

19

Pečený tvarohový koláč vyjměte z trouby poté, co tam byl celkem 3 hodiny.

20

Vezměte nůž a obtočte jej po okrajích cínu, abyste zabránili přilepení dortu. Okraj opatrně vyjměte. Zde je místo, kde musíte odolat nutkání kopat; Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, musíte nyní chlazený tvarohový koláč chlazit v lednici několik hodin nebo přes noc! Díky tomu je tvarohový koláč perfektním zákuskem na večeři nebo při zvláštní příležitosti. Podívejte se na naši kolekci receptů Cheesecake na stovky nádherných receptů na tvarohový koláč!

Pokud jste pečeli ve fólii ...

... neodstraňujte dort z cínu, dokud po několika hodinách chlazení.

Článek poskytl:

Allrecipes


Podívejte se na video: JEMNÁ JOGURTOVÁ BUCHTA, TVAROHOVÝ KOLÁČ, RECEPTY KROK ZA KROKEM, VIDEORECEPT (Říjen 2021).