Nové recepty

Sloup kávového klubu (24. 7., 31. 7.)

Sloup kávového klubu (24. 7., 31. 7.)

Foto Sally Kim

Bohužel jsme objednali jen dost gelata na 30 affogatos a došli jsme během prvních 15 minut. Další dvě kávy od Heart Roasters byly fantastické etiopské kávy s výraznými tóny limonády, oolongu, rooibosu, limetky a malin, což vedlo jednoho člena k poznámce, že káva chutná spíše jako ovocný čaj než káva.

Foto Sally Kim

Ledové latte byly také podávány těm, kteří o ně požádali. Tento minulý týden jsme odeslali tři různé světlé kávy od Ceremony Roasters se sídlem v Annapolisu, MD. První na řadě byla etiopská Burboya, která je pojmenována po mycí stanici, která přijímá kávu od více než 700 místních drobných farmářů, kde se pak rozvlákňuje, fermentuje, promývá a suší. Se stopami květinové ovocnosti a tropického ovoce káva připomínala malé ovocné poháry Dole, které si lidé v mládí tolik užívají.

Foto Mulin Xiong

Druhá káva byla ostrá a špičatá keňská káva s tóny grilovaného grapefruitu, černého čaje a hnědého cukru. Při vaření kávy byly citelné cedrové a brusinkové aromatické látky výraznou pochoutkou. Setkání jsme zakončili ledovými lattami a espresso pomocí směsi Ceremony’s Destroyer Espresso Blend, která je vyvážená komplexními tóny čokolády, mandarinky a zázvoru. Příští týden se těšíme na vzorkovací balíček od Dogwood Coffee, oblíbeného klubu. Balíček samplerů budou čtyři překvapivé kávy, všechny z různých zemí, což nám umožní ochutnat mnoho káv v malých dávkách.

The post Sloupek Coffee Club (7/24, 7/31) se poprvé objevil na Spoon University.


Podívejte se na video: Sudoměřice - Vysvěcení zvonů (Říjen 2021).