Nejlepší recepty

Jak vyrobit dvojitý kotel

Jak vyrobit dvojitý kotel

Dvojitý kotel, nazývaný také jako bain-marie nebo vodní lázeň, zní jako ozdobný kuchyňský přístroj, ale ve skutečnosti je snadné vyrobit ze základních nástrojů, které již máte v kuchyni. Použijte dvojité kotle k roztavení čokolády, jak je ukázáno zde, a pro další recepty, jako je holandská omáčka nebo zabaglione.


1

Vyberte si velký kastrol a sklenici nebo misku z nerezové oceli, která se na něj pohodlně vejde a pokrývá celé ústí pánve, ale nedotýká se dna pánve.

2

Do pánve vložte asi 2 až 5 cm vody. Při mírně vysokém žáru přiveďte vodu k mírnému zahřátí, ale nevařte.

Příliš mnoho vody?

Voda v pánvi by se nikdy neměla dotýkat dna mísy nad hlavou. Chcete-li vyzkoušet hladinu vody, umístěte misku na pánev. Pokud misku nadzvednete a na dně je mokrá, vylijte trochu vody.

3

Umístěte misku na pánev a do misky nalijte obsah, který se má zahřát nebo roztavit.

Všimněte si nějaké páry?

Například při tání čokolády chcete zajistit, aby žádná čokoláda neunikla a nedotkla se čokolády, jinak se zabaví. Pokud uslyšíte, že voda vaří nebo si všimnete velkého množství páry, okamžitě vypněte teplo na minimum nebo krátce odstavte dvojitý kotel z tepla.

4

Míchejte neustále silikonovou špachtlí, šlehačkou nebo dřevěnou lžící, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Recenze



Podívejte se na video: DIY Lipstick u0026 Lip Balm Out of Candy! 3 DIY Makeup Projects Galaxy, Rainbow with AlejandraStyles (Leden 2022).