Nové recepty

Jak BBQ ryby video

Jak BBQ ryby video

Ryba grilovaná je inteligentní, chutný a zdravý způsob, jak si užít naši krátkou sezónu grilování. Ať už se jedná o marinovaný kebab z lososa nebo delikátní podešev, můžete při vaření ryb na grilu získat skvělé výsledky. Ukážeme vám základní kroky, abyste mohli pokaždé získat skvělé výsledky.


Čerstvé je nejlepší

Čerstvost je klíčem k vynikajícím grilovaným rybám. Vyberte si nejčerstvější úlovek pomocí očí a nosu. Pamatujte, že ryba by měla vonět čistě a oslnivě - nikdy rybařit. Tělo by mělo vypadat neposkvrněné a pevné. Dobrý rybář vám pomůže vybrat nejlepší rybu.

Spropitné

Vyberte si rybí steaky a filé o tloušťce nejméně 2,5 cm, aby se rovnoměrně vařily.

Připravte BBQ

Pokud máte plynový gril, nastavte jej na mírně horký a počkejte 10 minut.

Používáte-li uhlí, spalte uhlí, dokud nemají dobrý povlak popela, a poté je odložte na jednu stranu, abyste na grilu měli horkou a chladnější část.

Vyčistěte mřížky drátěným kartáčem a mřížky očistěte olejem, abyste zabránili ulpívání.

BBQ ryby

Pro každý druh ryb existují různé metody grilování:

Pevná ryba
Pevné ryby - jako je losos nebo halibut - jsou nejjednodušší na grilování. Přípravek je také rychlý.

Potřete ryby suchým kuchyňským papírem, kartáčujte je olivovým olejem a osolte solí a pepřem. Poté položte ryby přímo na BBQ. Pokud vaříte losos s pokožkou, položte ji stranou dolů.

Nechte ryby vařit 3 až 5 minut - a nepohybujte je. Potom pomocí kovové špachtle otočte ryby. Udělej to opatrně; otočíte rybu pouze jednou, abyste neriskovali, že se při vaření vaří.

Po dalších 3 minutách zkontrolujte přítomnost. Obecně platí, že ryba trvá 10 minut, než se vaří na každý centimetr tloušťky. Vaše ryba se vaří, když se snadno rozpadne vidličkou.

Pamatujte, že jídlo se vaří několik minut poté, co jste ho vzali z tepla, takže ryby vyjměte, jakmile začne šupinatit.

Tuňák je další pevná ryba, kterou můžete vařit tímto způsobem. Mnoho lidí však dává přednost tomu, aby se tato ryba vařila vzácně až středně vzácně. Pokud je to tak, jak se vám to líbí, stačí jej rychle a rychle po několika minutách na obou stranách spálit.

Jemná ryba
Méně pevné ryby, jako je tilapie a jazyka mořský, jsou křehčí a při grilování se mohou rozpadnout. Tyto ryby potřebují během vaření na BBQ ochranu nádoby - například drátěného koše -.

Snadným řešením je grilování delikátních ryb ve fólii. Vložte rybu s kořením do kusu fólie a okraje uzavřete a položte na BBQ.

Vařte balíček po dobu 3 až 5 minut na každou stranu, v závislosti na tom, jak silná je ryba. Otevřete zásilku, abyste zkontrolovali darebnost, a v případě potřeby ji vložte na chladnější část BBQ na minutu nebo dvě.



Podívejte se na video: Grill Kamado - Jak grillować hamburgery (Listopad 2021).